Esta Receta de sopa menestrón criollo es un plato delicioso, suculento, muy nutritivo y energizante, muy popular en el Perú, especialmente en la época de invierno. Guíate de nuestro [Vídeo] que hemos preparado para ti
El menestrón es un plato importado de la gastronomía italiana y asumida por la peruana. Se sirve ya sea como entrada a una comida principal o como plato de fondo.
Hay múltiples variaciones de este plato, se deben a los ingredientes utilizados que son propios de la zona, cada cocinero o ama de casa pone lo suyo para dar un mejor sabor y presentación a su comida.
Ingredientes:
- 500 grs. de carne de res
- 01 cebolla cortada en cuadritos.
- 01 yuca
- Espinacas. (1/2 taza)
- Zanahoria.(02 und.)
- Choclos en rodajas. (02 und.)
- Arvejitas. (1/2 taza)
- Habas. (1/2 taza)
- Frejolitos verdes. (1/2 taza)
- Pallares. (1/2 taza)
- 1/4 de taza poro.
- 1/4 de taza apio.
- 1/2 nabo.
- 1/2 taza de zapallo.
- 02 papas blancas picadas en cuadritos.
- 12 tazas de agua.
- 200 grs. de fideos canuto grueso.
- 2 cdas. aceite.
- 2 cdtas. de ajos molido.
- 1/4 taza de albahaca molida.
- 150 grms. de queso fresco desmenuzado
- Sal, pimienta, comino al gusto
Preparación del Menestrón criollo
- En una cacerola poner a hervir el agua y agregar la carne y dejar cocinar por 45 minutos a fuego lento.}
- En una sartén agregar aceite y añadir la cebolla cortada y freír hasta que esté transparente, añadir el ajo molido y dorar, salpimentar y agregar la albahaca con la espinaca esperar a que reduzca y licuar y reservar.
- Luego agregar a la cacerola las verduras ( yuca, papa, zanahoria, pallares, habas, frijoles verdes, poro, apio, nabo y cocer por 10 minutos.
- Agregar la mezcla licuada, sal al gusto y cocer 5 minutos más.
- Luego adicionar los fideos, zapallo, choclo y arvejas cocinar por 10 minutos, por último agregar el queso fresco unos minutos más y listo.
- A disfrutar.
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Gigi
Riquísimo menestron criollo y fácil de preparar, gracias por compartir
Ysela
Receta Menestrón criollo
Un plato delicioso y suculento para la época de invierno, se dice que el menestrón es de origen italiano, es un plato muy popular en el Perú, debido a que hace que las personas recuperen sus energías y sientan su cuerpo caliente.