Empanadas chilenas de pino

Las empanadas chilenas de pino son un plato muy típico de este chile, sigue nuestras instrucciones y disfruta de esta deliciosa receta de empanadas, las cuales son muy fáciles de preparar.

Ingredientes

Para la masa:

3 tazas de harina de trigo 1/3 taza de manteca 3/4 de taza de leche tibia 1/4 de taza de agua tibia 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

1 kg. de carne de ternera para guisar 1 taza de caldo de ternera 2 cebollas 1 pimiento rojo 1 puerro 2 cucharadas de harina 1 cucharadita de ají en polvo 1 cucharadita de comino Aceitunas verdes en rodajas Pasitas bebé 4 huevos Aceite Sal al gusto

Preparación de empanadas chilenas de pino

• Lo primero prepararemos el relleno, para ello, corta la carne en cubos pequeños, pela la cebolla, lava el pimiento y el puerro y corta dichos ingredientes en cuadritos pequeños.
• Agrega un poco de aceite a una olla y cuando esté caliente sofríe la carne con la cebolla, el pimiento y el puerro. Añade también el comino, el ají en polvo y sal al gusto.
• Deja sofreír durante diez minutos a fuego medio hasta que la carne se dore. Agrega a la olla el caldo de ternera, un puñado de pasitas bebé y un puñado de aceitunas verdes.
• Baja el fuego al mínimo y deja cocer la carne durante 30 minutos. Pasado el tiempo añade las dos cucharadas de harina, remueve, rectifica la sal, apaga el fuego y reserva el guiso. Mientras la carne se hace, ve preparando la masa.
• Para ello, derrite la manteca en un cazo a fuego lento. Mientras tanto, incorpora en un bol la harina, el polvo para hornear y la sal. Cuando la manteca se derrita, añádela al bol donde está la harina junto con la leche y el agua.
• Mezcla todos los ingredientes con tus manos y amasa hasta tener una masa suave y consistente. Guárdala en la nevera y deja reposar durante una hora. Cocina los huevos en un cazo con agua hirviendo durante quince minutos.
• Luego, aclara con agua fría, pela y corta en rodajas. Precalienta el horno a 200°C. Saca la masa de la nevera y extiéndela sobre un mesón enharinado con la ayuda de un rodillo. Corta círculos de masa del tamaño de un plato de postre.
• Añade a un círculo de masa una cucharada generosa de guiso de carne y una rodaja de huevo. Humedece los bordes de la masa, dobla el círculo por la mitad para darle forma a tu empanada y sella los bordes con la ayuda de un tenedor.
• Repite hasta armar todas las empanadas. Coloca las empanadas sobre una bandeja para hornear forrada con papel film. Pincela las empanadas con clara de huevo y hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
• Saca las empanadas del horno y déjalas reposar durante diez minutos. Después, disfruta de las más ricas empanadas chilenas de pino. ¡Te encantarán!

RECETAS CASERAS DE EMPANADAS

• 1.- Empanadas de pollo
• 2.- Empanadas chilenas fritas
• 3.- Empanadas chilenas de carne
• 4.- Empanadas chilenas al horno
• 5.- Empanadillas de jamón y queso
• 6.- Empanadas colombianas de carne mechada
• 7.- Empanadas argentinas de queso y elote

Síguenos en Youtube, Google Plus, Twitter y Pinterest