Empanadas chilenas fritas

Empanadas chilenas fritas, esta receta  es muy fácil de preparar, perfecto para sorprender a los más pequeños de la casa con una cena distinta y cargada de sabor. Sigue nuestras instrucciones y disfrutas de estas deliciosas empanadas

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de salmuera
• 2 cebollas
• 1 taza de aceitunas negras en rodajas
• 1 taza de pasas bebés
• 2 huevos cocidos
• 1/2 kg. de carne picada de ternera
• 2 cucharadas de aceite Sal

Preparación de empanadas chilenas fritas

• Para preparar el relleno primero cortamos las cebollas en cuadritos muy pequeños. Agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
• Cuando la cebolla esté en su punto, incorpora la carne picada y deja cocer a fuego medio durante 15 minutos.
• Mientras la carne se hace, remueve sin parar con una paleta de madera para que quede bien sueltecita.
• Cuando la carne esté lista, retira del fuego y reserva.
• Para preparar la masa de las empanadas, agrega la harina tamizada sobre una bandeja y forma un volcán. Incorpora dentro del volcán de harina, el aceite caliente y remueve con la ayuda de una paleta.
• Luego añade la salmuera caliente y sigue mezclando hasta integrar todos los ingredientes.
• Cuando la masa esté lista, déjala reposar durante un hora en la nevera.
• Mientras la masa reposa, cocina los huevos en una olla con agua hirviendo durante 15 minutos.
• Luego, acláralos con agua fría, quítales la cáscara y córtalos en rodajas.
• Saca la masa de la nevera y extiendela sobre la mesa con la ayuda de un rodillo. Corta un círculo de masa y añade en el centro una cucharada de carne picada, una rodaja de huevo, aceitunas y pasas al gusto.
• Dobla el círculo para formar la empanada y sella los bordes con la ayuda de un tenedor.
• Agrega aceite vegetal a una freidora y cuando esté hirviendo, fríe las empanadas a fuego medio hasta que estén bien doraditas.
• Luego déjalas enfriar durante cinco minutos y listo es hora de disfrutar de estas deliciosas empanadas chilenas fritas.

RECETAS CASERAS DE EMPANADAS

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