Empanadas chilenas
Las empanadas chilenas son muy ricas y fáciles de preparar y si quieres disfrutarlas en casa nosotros te enseñaremos como hacerlas paso a paso.
Receta de empanadas chilenas con queso
No te pierdas las indicaciones de nuestras deliciosas recetas caseras de empanadas chilenas de queso paso a paso.
Ingredientes para cuatro personas:
- 280 gr. de harina de trigo
- 250 ml. de leche tibia
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 1/2 cucharada de manteca vegetal
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 2 yemas batidas
- 250 gr. de queso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite vegetal para freír
¿Cómo hacer empanadas chilenas con queso?
- Para preparar estas empanadas lo primero que vas a hacer es tamizar la harina y el polvo de hornear con un colador fino. Reserva en un bol.
- Después, calienta la leche en el microondas durante 30 segundos, agrega la mantequilla, la manteca, el azúcar, la sal y remueve para disolver.
- Bate las yemas en un cuenco, incorpóralas a la leche tibia y mezcla para integrar.
- A continuación, añade esta mezcla a los ingredientes secos e integra con las manos hasta que tengas una masa húmeda que se despegue del bol.
- Tapa la masa con un plato para que no reseque y déjala reposar durante 30 minutos.
- Mientras, ralla el queso que vas a utilizar para que se distribuya mejor durante la cocción.
- Pasado el tiempo, espolvorea un poco de harina sobre una superficie plana, estira la masa de forma que quede bien delgada y con ayuda de un plato pequeño o algún objeto redondo realiza círculos de doce centímetros de diámetro.
- Para rellenar tus empanadas, coloca una cucharada de queso en el centro de manera que quede un margen de 1.5 centímetros aproximadamente y moja los bordes con agua.
- Cierra tus empanadas apretando los bordes con los dedos o con un tenedor.
- Para evitar que se salga el queso, realiza tres agujeros con un palillo y colócalas en una bandeja enharinada para que no se peguen.
- Vierte abundante aceite en una sartén y cuando se caliente, incorpora tus empanadas chilenas de queso para freírlas.
- Cuando se doren, sácalas y escúrrelas sobre un papel absorbente.
