Receta de tamales de dulce

Receta de tamales de dulce, deliciosos y fácil de preparar , plato típico de la comida mexicana aprende a prepararlos guiándote de nuestra receta paso a paso y disfrutas de estos deliciosos tamales caseros.

Ingredientes

• 350 gr. de harina de maíz
• 250 gr. de harina de maíz amarillo
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 225 gr. de manteca o mantequilla sin sal
• 55 gr. de azúcar blanca
• 370 ml. de agua tibia
• 1 lata de leche condensada
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 200 gr. de pasas
• 100 gr. de nueces picadas
• 1 cucharada de canela
• 2 cucharaditas de sal
• Hojas secas de maíz

Preparación de tamales de dulce

• Prepara las hojas de maíz llenando una olla con agua y cuando se caliente, apártala del fuego, sumerge las hojas y déjalas en reposo durante 45 minutos para que se suavicen.
• Comenzamo con la masa, para ello, mezcla en un bol las harinas, el azúcar, la sal, la canela, el polvo de hornear y reserva.
• Coloca en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y bátela hasta que se forme una crema, luego agrega de forma alternada la harina, la leche condensada y el agua.
• Cuando la mezcla comience a espesar tendrás que usar una cucharada de madera para seguir mezclandola porque se vuelve muy pesada.
• Si la ves muy seca puedes agregar más agua, te debe quedar muy suave.
• Una vez que tengas una mezcla homogénea, añade el extracto de vainilla, las pasas, las nueces y remueve para integrar.
• A continuación, escurre las hojas de maíz y sécalas con papel absorbente.
• Para amarrar los tamales puedes cortar tiras delgadas de las mismas hojas o también puedes usar hilo de cocina.
• Para armar lo tamales, coloca una hoja de maíz sobre la mesa, añade un cuarto de taza de masa en el centro, cierra el tamal y amárralo bien.
• Coloca los tamales en una olla, agrega agua caliente, tapa los tamales con el resto de las hojas y un paño húmedo, tapa y lleva al fuego.
• A continuación, cocina los tamales de dulce al vapor durante 90 minutos y añade agua caliente las veces que sea necesario y listo, es hora de disfrutar de esta delicia.

RECETAS CASERAS DE TAMALES

• 1.- Tamales oaxaqueños
• 2.- Tamales hondureños
• 3.- Tamales vallunos
• 4.- Tamales canarios
• 5.- Tamales mexicanos
• 6.- Tamales de cerdo
• 7.- Tamales peruanos de pollo