Receta de tamales de dulce

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Receta de tamales de dulce, deliciosos y fácil de preparar , plato típico de la comida mexicana aprende a prepararlos guiándote de nuestra receta paso a paso y disfrutas de estos deliciosos tamales caseros.

Receta de tamales de dulce mexicanos.

Ingredientes

  • 350 gr. de harina de maíz
  • 250 gr. de harina de maíz amarillo
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 225 gr. de manteca o mantequilla sin sal
  • 55 gr. de azúcar blanca
  • 370 ml. de agua tibia
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 200 gr. de pasas
  • 100 gr. de nueces picadas
  • 1 cucharada de canela
  • 2 cucharaditas de sal
  • Hojas secas de maíz

Preparación de tamales de dulce

  • Prepara las hojas de maíz llenando una olla con agua y cuando se caliente, apártala del fuego, sumerge las hojas y déjalas en reposo durante 45 minutos para que se suavicen.
  • Comenzamo con la masa, para ello, mezcla en un bol las harinas, el azúcar, la sal, la canela, el polvo de hornear y reserva.
  • Coloca en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y bátela hasta que se forme una crema, luego agrega de forma alternada la harina, la leche condensada y el agua.
  • Cuando la mezcla comience a espesar tendrás que usar una cucharada de madera para seguir mezclandola porque se vuelve muy pesada.
  • Si la ves muy seca puedes agregar más agua, te debe quedar muy suave.
  • Una vez que tengas una mezcla homogénea, añade el extracto de vainilla, las pasas, las nueces y remueve para integrar.
  • A continuación, escurre las hojas de maíz y sécalas con papel absorbente.
  • Para amarrar los tamales puedes cortar tiras delgadas de las mismas hojas o también puedes usar hilo de cocina.
  • Para armar lo tamales, coloca una hoja de maíz sobre la mesa, añade un cuarto de taza de masa en el centro, cierra el tamal y amárralo bien.
  • Coloca los tamales en una olla, agrega agua caliente, tapa los tamales con el resto de las hojas y un paño húmedo, tapa y lleva al fuego.
  • A continuación, cocina los tamales de dulce al vapor durante 90 minutos y añade agua caliente las veces que sea necesario y listo, es hora de disfrutar de esta delicia.

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