Receta de tamales hondureños

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Receta de tamales hondureños, muy ricos y de fácil preparación, sigue nuestras indicaciones paso a paso y disfruta de esta deliciosa receta.

Ingredientes

  • 1 kg. de harina de maíz
  • 2 kg. de carne de cerdo
  • 1.5 kg. de manteca de cerdo
  • 400 gr. de arroz cocido
  • 4 papas cocidas en cuadritos
  • 2 cebollas
  • 6 dientes de ajos
  • 1 taza de pasta de tomate
  • 1 manojo de cilantro
  • 2 chiles dulces
  • Achiote o colorante al gusto
  • 1 paquete de hojas de plátano
  • 1 bote de aceitunas rellenas
  • 1/2 taza de pasas
  • Comino (01 cdta)
  • Salsa inglesa (01 cdta)
  • Ajo en polvo (01 cdta)
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de tamales hondureños

  • Troceamos la carne de cerdo en trozos pequeños, rocía con la salsa inglesa, el ajo en polvo, sal pimienta y reserva.
  • Lava las hojas de plátano y hiérvelas en una olla con agua hasta que se oscurezcan.
  • Después escurrelas, sécalas, quita las venas, córtalas en cuadros y reserva.
  • A continuación, haremos el aderezo de la siguiente manera; pela la cebolla, los ajos, trocéalos y agrégalos a la licuadora. Incorpora el cilantro después de lavarlo sin los tallos, así como los chiles dulces, el achiote, agua y tritura hasta que obtengas una salsa homogénea. Reserva.
  • Vierte el aceite de oliva en una olla y cuando se caliente incorpora la carne de cerdo troceada para sofreír.
  • Cuando se dore, añade un poco del aliño que preparaste, remueve y cocina hasta que esté blanda.
  • Para hacer la masa, agrega agua tibia en un recipiente y muévela hasta que no queden grumos, añade el agua que sea necesaria.
  • Agrega la manteca en una olla y cuando se derrita incorpora la masa, añade también un poco más de aliño, sal pimienta y cuece hasta que comience a endurecer.
  • Coloca una hoja de plátano sobre la mesa, agrega un cucharada abundante en el centro, realiza un hueco y agrega un poco de recado, cerdo, patatas, arroz, pasas, una aceituna, cierra bien y amarra con hilo de cocina.
  • Cuece los tamales al vapor durante 90 minutos en una olla grande, coloca primero una cama de hojas de plátano en el fondo, el agua y después los tamales hondureños.

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