Ensalada de cangrejo y lechuga

Ensalada de cangrejo y lechuga, esta receta es muy rica, toma pocos minutos prepararla y los ingredientes siempre se encuentran con mucha facilidad, aprende a prepararla paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta.

Ingredientes

• 250 gr. de surimi
• 1 lechuga romana
• 4 patatas
• 1/2 cebolla morada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de miel
• 3 cucharadas de zumo de limón
• Sal
• Perejil

Preparación de ensalada de cangrejo y lechuga

• Pelar las patatas y cortamos en cubos medianos, luego agrega abundante agua a una olla, calienta a fuego alto e incorpora las patatas cuando el agua hierva. Déjalas cocer hasta que ablanden, aproximadamente quince minutos.
• Mientras tanto, corta los palitos de cangrejo en trozos medianos, preferiblemente del mismo tamaño que los cubos de patata.
• Pela, lava y corta la cebolla morada en cuadritos. Cuando las patatas estén listas, cuélalas y acláralas con abundante agua fría para que pierdan el calor.
• Mientras las patatas se enfrían prepara el aderezo mezclando en un bol la mayonesa, la mostaza, el aceite de oliva, la miel, el zumo de limón y sal al gusto. Remueve hasta integrara correctamente los ingredientes.
• Separa al menos doce hojas entera de la lechuga romana y lávalas con agua y vinagre para desinfectarlas. Ten cuidado de no romper las hojas de lechuga, recuerda que allí servirás el relleno.
• En otro bol incorpora el cangrejo, la cebolla, las patatas y el aderezo. Remueve con una paleta de plástico hasta que todos los ingredientes estén bien aderezados.
• Coloca las hojas de lechuga romana sobre una bandeja y añade encima el relleno, y listo es hora de disfrutar tu ensalada de cangrejo y lechuga.