Solomillo con queso de cabra

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Receta de solomillo con queso de cabra con cebolla caramelizada, es muy rico y fácil de preparar, sigue las instrucciones paso a paso y disfruta de esta delicia que esta para chuparse los dedos.

Solomillo con queso de cabra - Recetas de carne de cerdo

Ingredientes

  • 8 medallones de solomillo de cerdo
  • 8 medallones de queso de cabra
  • Aceite de oliva Sal

Para la cebolla caramelizada

  • 2 cebollas grandes
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Aceite de oliva

Preparación de Solomillo con queso de cabra

  • A esta receta de solomillo con queso de cabra le vamos a añadir cebolla caramelizada para darle una combinación de sabores espectacular. Así que lo primero de todo es preparar la cebolla antes de ponernos con el solomillo.
  • Corta las cebollas en juliana y póchalas a fuego medio-lento con un chorrito de aceite. Para conseguir un buen resultado, es importante que las cebollas vayan pochándose lentamente sin dejar de remover.
  • Cuando las cebollas ya estén pochadas, añade las cuatro cucharadas de azúcar (blanco o moreno). Sin dejar de remover, cocínelas durante 20 minutos aproximadamente a fuego lento y resérvala.
  • Ponle sal a los medallones de solomillo y fríelos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Tienen que estar dorados por ambos lados para que estén listos. Una vez hayas terminado con los solomillos, pon en la sartén los medallones de queso de cabra a fuego medio-alto.
  • Solamente tienes que pasarlos unos segundos por cada lado, sino se te desharán. Lo importante es que queden marcados por ambos lados con un color dorado, y listo es hora de servir y disfrutar de esta delicia.
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