Pollo al vermouth tradicional

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Una gran receta con Vermouth, realizado a la forma Tradicional. Italianíssima!!! Los azúcares del Vermouth caramelizan el Pollo de una forma inigualable, otorganándole un sabor aromático sin precedentes…
Ingredientes :
Recetas de pollo, vermouth blanco

  • 1 Pollo Entero (sin menudos)
  • 300 grs Patatas Mini (papines, mini papas)
  • 300 grs Zanahorias Mini
  • 6 Dientes de Ajo
  • 2 Tallos de Apio
  • 2 Hojas de Laurel
  • 300 ml Vermouth Blanco
  • Pimienta Negra Molida
  • Sal
Preparación :
Comenzamos poniendo nuestro Pollo en una Fuente para Horno. Lo salpimentamos a gusto. En su alrededor pondremos las Patatas Mini y las Zanahorias Mini, junto con los Tallos de Apio picadas en trozos y los Ajos con su piel.
Lo llevaremos a un Horno Medio (180°) hasta dorar. Moveremos las verduras para que se cocinen parejo.
Luego, iremos vertiendo lentamente y de a poco el Vermouth, por encima del Pollo. Lo realizaremos varias veces hasta que este Asado por completo.
Retiramos del Horno, trozamos el Pollo y servimos con las Verduras Asadas.

 

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