Receta de chuletas de cerdo con salsa de tomillo y limón
Un rico plato de chuletas de cerdo con una salsa a base de tomillo, limón, ajo, harina, leche descremada, aceite, pimienta y sal.
Ingredientes :
- 8 chuletas delgadas de cerdo sin huesos
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharada de harina
- 3/4 de taza de leche descremada
- Pimenta
- Sal
Preparación :
Como paso previo a la preparación de estas exquisitas chuletas de cerdo, echamos en un tazón pequeño dos cucharadas de jugo de limón con el tomillo, la ralladura de limón y el ajo triturado, y lo mezclamos todo.
A continuación, frotamos las chuletas de cerdo por los dos lados con el preparado anterior, y las colocamos en una fuente de vidrio. La cubrimos y metemos en el frigorífico entre 3 y 4 horas.
Después, sacamos las chuletas del refrigerador y las espolvoreamos con harina, pimienta y sal. Ahora calentamos dos cucharaditas de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, echamos las chuletas de cerdo hasta que se doren.
A continuación, añadimos la leche y seguimos cocinando hasta que la carne esté cocida y la salsa ligeramente espesa.
Acto seguido, sacamos las chuletas de la sartén y las echamos en una fuente para servir.
Por otro lado en la sartén con la salsa que nos quedó le añadimos 1 cucharada de jugo de limón y movemos durante medio minuto.
Por último, sazonamos con pimienta y sal, y echamos la salsa resultante en el recipiente con las chuletas.
