Pudín de coco

Ingredientes :

• Cocos secos
• 3 tazas de azúcar blanca
• 1/4 de Mantequilla
• 8 Huevos
• 1 cucharadita de vainilla

¿Como preparar pudín de coco?

• Quítele la parte oscura del coco y luego ralle o muela la masa. Bata la mantequilla con el azúcar y cuando este cremosa, añádale las yemas de huevo una a una y el coco.
• Agregue las claras batidas a punto de merengue y por último la vainilla. Bañe un molde con caramelo y vierta en él la mezcla anterior.
• Cocínelo en baño de maría a 350 en el horno por espacio de 1 hora o hasta que al introducirle un Palillo en el centro, salga seco..