Ingredientes:
- 6 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 litro de leche
- 3 Lonchas de pan de molde si no tenemos, miga de pan normal
- 2 Naranjas
- 2 Canela en rama
- 50 ml de azúcar caramelo o azúcar normal quemada en el molde.
¿Como preparar pudin de naranja?
- Ponemos la leche, el azúcar, y la perfumamos con la canela, hervir, apartar y dejar que enfrie un poco.
- Batimos los huevos en un cuenco y cuando la leche esté tibia pasarla con un colador encima de los huevos.
- Remover para que todo se mezcle bien.
- Rallar las naranjar y añadir a la mezcla, así como el zumo de una de ellas.
- Desmenuzamos el pan y lo añadimos sin romperlo mucho, para que se note en el corte de las porciones.
- Ponemos el caramelo en el molde de pudin y echar la mezcla.
- Llevar al horno y al baño maria y previamente calentado a 170 º, lo dejamos durante una media hora.
- Pinchamos para comprobar si ya está cuajado.
- Sacar del horno y dejar un rato hasta que se enfríe.
- Volcamos sobre una bandeja de servir y la metemos en el frigorífico hasta la hora de consumir.