Pudin de naranja

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Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 1 litro de leche
  • 3 Lonchas de pan de molde si no tenemos, miga de pan normal
  • 2 Naranjas
  • 2 Canela en rama
  • 50 ml de azúcar caramelo o azúcar normal quemada en el molde.

¿Como preparar pudin de naranja?

  • Ponemos la leche, el azúcar, y la perfumamos con la canela, hervir, apartar y dejar que enfrie un poco.
  • Batimos los huevos en un cuenco y cuando la leche esté tibia pasarla con un colador encima de los huevos.
  • Remover para que todo se mezcle bien.
  • Rallar las naranjar y añadir a la mezcla, así como el zumo de una de ellas.
  • Desmenuzamos el pan y lo añadimos sin romperlo mucho, para que se note en el corte de las porciones.
  • Ponemos el caramelo en el molde de pudin y echar la mezcla.
  • Llevar al horno y al baño maria y previamente calentado a 170 º, lo dejamos durante una media hora.
  • Pinchamos para comprobar si ya está cuajado.
  • Sacar del horno y dejar un rato hasta que se enfríe.
  • Volcamos sobre una bandeja de servir y la metemos en el frigorífico hasta la hora de consumir.
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