Pudin de naranja

Ingredientes:

• 6 huevos
• 150 g de azúcar
• 1 litro de leche
• 3 Lonchas de pan de molde si no tenemos, miga de pan normal
• 2 Naranjas
• 2 Canela en rama
• 50 ml de azúcar caramelo o azúcar normal quemada en el molde.

¿Como preparar pudin de naranja?

• Ponemos la leche, el azúcar, y la perfumamos con la canela, hervir, apartar y dejar que enfrie un poco.
• Batimos los huevos en un cuenco y cuando la leche esté tibia pasarla con un colador encima de los huevos.
• Remover para que todo se mezcle bien.
• Rallar las naranjar y añadir a la mezcla, así como el zumo de una de ellas.
• Desmenuzamos el pan y lo añadimos sin romperlo mucho, para que se note en el corte de las porciones.
• Ponemos el caramelo en el molde de pudin y echar la mezcla.
• Llevar al horno y al baño maria y previamente calentado a 170 º, lo dejamos durante una media hora.
• Pinchamos para comprobar si ya está cuajado.
• Sacar del horno y dejar un rato hasta que se enfríe.
• Volcamos sobre una bandeja de servir y la metemos en el frigorífico hasta la hora de consumir.