Budín de Manzana, nuez y pasas de uva

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Ingredientes:

  • 200 gr harina integral
  • 1 cucharadita y media de Bicarbonato de Sodio
  • 2 cucharadas de Stevia
  • 1 cucharada de Canela Ralladura de 1 limón
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de Miel de arroz
  • 1 cucharada de vainilla natural
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 130 cc de Leche de almendra o Agua
  • 2 manzanas medianas ralladas escurridas
  • 50 gramos de Nueces picadas
  • 50 gramos de pasas de uva

¿Como preparar budín de manzana, nuez y pasas de uva?

  • Mezclar los ingredientes secos (harina, Stevia, bicarbonato de sodio, Canela, ralladura limón).
  • Incorporar de uno jugo de limón, vainilla, aceite de oliva, miel de arroz, leche de almendras, pasas de Uva, nueces picadas, manzana rallada, mezclar bien con cuchara, quedará una masa blanda y pegajosa. Aceitar y enharinar un molde de Budín.
  • Incorporar la masa pegajosa en el molde de budín. Cocinar 40 minutos a 180 grados o hasta que este dorado.
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