Bistec en Salsa de Ostión | Receta Sabrosa y Fácil de Preparar
Hoy les traigo una receta que combina sabores intensos y una textura jugosa: Bistec en Salsa de Ostión. Este plato es perfecto para una cena especial o cuando quieres darle un toque diferente a tu bistec de siempre. La salsa de ostión aporta un sabor umami profundo que realza el sabor de la carne, mientras que la preparación es rápida y sencilla. ¡Vamos a prepararlo juntos!
Para acompañar este bistec en salsa de ostión, te sugiero servirlo con Arroz Jazmín al Vapor, Ensalada de Quinoa con Albahaca y Limón, Puré de Coliflor con Ajo y Hierbas, o Vegetales Salteados al Estilo Asiático. Estas opciones complementarán perfectamente el plato, creando una comida equilibrada y llena de sabor.
Ingredientes
- 4 bistecs de res (aproximadamente 150-200 g cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo o aceite vegetal
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 taza de salsa de ostión
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1/4 taza de caldo de res o agua
- 1 cucharadita de azúcar moreno o miel (opcional)
- 1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (opcional, para espesar)
- Cebollín picado para decorar (opcional)
- Pimienta al gusto
¿Cómo se prepara el Bistec en Salsa de Ostión?
- Preparar la salsa:
- En un bol pequeño, mezcla la salsa de ostión, la salsa de soja, el caldo de res o agua, y el azúcar moreno o miel (si lo usas). Reserva.
- Cocinar los bistecs:
- En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Añade los bistecs y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado. Retira los bistecs de la sartén y colócalos en un plato, cubriéndolos con papel aluminio para mantenerlos calientes.
- Preparar la cebolla y el ajo:
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario. Sofríe las rodajas de cebolla durante 2-3 minutos, hasta que estén suaves y doradas. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
- Incorporar la salsa:
- Vierte la mezcla de salsa de ostión en la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la salsa se espese ligeramente. Si prefieres una salsa más espesa, añade la maicena disuelta y cocina hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Mezclar con los bistecs:
- Regresa los bistecs a la sartén y cúbrelos con la salsa. Cocina por 2-3 minutos adicionales, asegurándote de que la carne se impregne bien con la salsa.
- Servir:
- Sirve los bistecs calientes, cubiertos con más salsa y decorados con cebollín picado si lo deseas. Acompaña con tus guarniciones favoritas.
Utensilios a Utilizar
- Sartén grande
- Bol pequeño
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Denominación de la receta: Plato principal
- Origen: Fusión asiática
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Carbohidratos: 10 g
- Grasas: 20 g
Opciones Adicionales
Puedes añadir champiñones en rodajas o pimientos al sofrito de cebolla y ajo para añadir más textura y sabor al plato. También puedes espolvorear semillas de sésamo tostadas sobre los bistecs antes de servir para un toque extra de sabor.
Consejos y Tips
- No sobrecocines el bistec: Cocinar el bistec a fuego medio-alto durante unos pocos minutos por cada lado asegura que quede jugoso y tierno.
- Usa salsa de ostión de buena calidad: La calidad de la salsa de ostión influye mucho en el sabor final del plato, así que elige una buena marca.
- Espesa la salsa al gusto: Si prefieres una salsa más espesa, no dudes en añadir maicena disuelta en agua.
Beneficios de Ingredientes
- Bistec de Res: Fuente rica en proteínas y hierro, el bistec de res es ideal para una comida completa y satisfactoria.
- Salsa de Ostión: Aporta un sabor umami profundo que realza el sabor de los ingredientes, sin necesidad de añadir demasiada sal.
- Ajo y Cebolla: Ambos ingredientes no solo aportan sabor, sino también beneficios para la salud cardiovascular.
Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre el Bistec en Salsa de Ostión
- ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de res?
Sí, puedes sustituir el bistec de res por pechuga de pollo, lomo de cerdo o incluso tofu para una opción vegetariana. - ¿Es necesario usar salsa de soja?
La salsa de soja complementa bien la salsa de ostión, pero si prefieres evitarla, puedes usar tamari o salsa de soja sin gluten. - ¿Cómo espesar la salsa sin maicena?
Puedes reducir la salsa cocinándola a fuego lento durante más tiempo, o usar un puré de verduras como zanahorias o calabacín para espesarla naturalmente. - ¿Puedo preparar la salsa con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntala antes de usarla. - ¿Qué guarniciones van bien con este plato?
El arroz al vapor, puré de coliflor o una ensalada fresca son excelentes opciones para acompañar este bistec en salsa de ostión. - ¿Puedo congelar el plato?
Es mejor disfrutar el bistec en salsa de ostión fresco, pero puedes congelar las sobras. Recalienta a fuego lento para evitar que la carne se endurezca.
¡Disfruta de un delicioso Bistec en Salsa de Ostión! 🍖🥢 Una receta fácil y llena de sabor, perfecta para una cena especial. ¡Descubre la receta aquí!
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