Carne a la plancha con vegetales

Carne a la plancha con vegetales

La carne es un alimento no apto para personas con problemas de colesterol y para aquellos que están a dieta por su alto contenido graso, o simplemente para quien quiere cuidarse la alimentación, pero en caso de que vayamos a comerla la mejor formar de cocinar es como en esta receta de carne a la plancha , porque no usaremos más grasa y será muy sano.

Además igualmente podremos ponerle el sabor que queramos y acompañarla con vegetales como cebolla y pimentón (que queda genial) también sería buena idea.

Ingredientes:

• 6 filetes de carne, de un corte que sea muy suave, como lomito.
• 4 dientes de ajo.
• 2 cebollas.
• Dos pimientos.
• 2 cucharadas de aceite.
• Sal y pimienta.

Preparación:

• Lo primero que debemos hacer es marinar la carne para que tome un buen sabor.
• Para eso mete en la licuadora una de las cebollas, uno de los pimentones y los ajos, unos 6 granos de pimienta y sal al gusto. Licua muy bien hasta que quede casi líquido. Si no puedes agrega un poco de agua o caldo de carne o de pollo para que sea más fácil.
• Pon los filetes en un envase. Añade sal y pimienta a cada uno por cada lado. Luego pon la mezcla que has hecho en la licuadora. Deja en la nevera por al menos 4 horas, pero toda la noche es mucho mejor.
• Calienta una plancha grande a fuego alto.Añade las 2 cucharadas de aceite y esparce por toda la superficie con cuidado.  Cuando esté muy caliente por los filetes de carne a cocinar. No los voltees, ni aplastes, ni pinches.
• Queremos que se sellen para que los jugos de la carne quede adentro y estén divinos. Cuando hayan cambiado de color por el lado que los cocinas y estén ligeramente dorados, voltea. Cocina el mismo tiempo por el otro lado, que dependerá del tamaño del filete.
• Ahora, dependiendo de que tan cocidos te gusten, vuelve a voltear y deja más rato si lo quieres bien cocido.
• Para saber si están listo en bien cocido, toca la carne y debe sentirse como cuando aprietas el dedo gordo de la mano hacia la palma y tocas esa superficie que se forma, así debe estar.
• También puedes terminarlo de cocer en un horno a unos 175°C.
• Por otro lado corta las cebollas y los pimientos que te quedan, saca la carne y cocina ahí mismo para que tomen sabor de la carne.
• Deben quedar a medio cocer. Sirve los vegetales por encima de la carne.

Recetas de carnes:

• Receta de lomo saltado
• Steak tartar de buey
• Receta de Chapsui de carne
• Carne de res con brócoli
• Receta de Estofado de carne de res
• Bistec con crema de champiñones
• Receta de asado de carne al vino con puré de papa