Receta de Lomo Saltado Peruano
Hoy te llevaremos en un viaje culinario hacia Perú para descubrir la exquisitez de su gastronomía. El Lomo Saltado, un plato icónico y sumamente solicitado, ocupa un lugar especial en la rica tradición culinaria peruana. Esta deliciosa creación es el resultado de la fusión de la cocina peruana con influencias chinas.
Acompáñanos en esta aventura y sigue nuestro vídeo paso a paso para sorprender a tu familia con un suculento lomo de res. Te recomendamos servirlo con arroz blanco y papas fritas para una experiencia inolvidable.
Opciones de Acompañamiento:
Para elevar la experiencia de tu Lomo Saltado, te proponemos tres opciones de acompañamiento que realzarán su sabor y textura:
- Arroz Blanco Graneado: El arroz blanco y graneado es el compañero perfecto para este plato. Sus granos neutrales realzan los sabores del lomo y aportan equilibrio.
- Papas Fritas: Las papas fritas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, ofrecen un contraste delicioso con la carne y las verduras salteadas.
- Maridaje con Pisco Sour: Para una experiencia aún más auténtica, acompaña tu Lomo Saltado con un refrescante Pisco Sour, el cóctel peruano por excelencia. La combinación de sabores te transportará directamente a Perú.
Equipamiento necesario:
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Espátula
- Cuenco para mezclar
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de res (lomo)
- 1 cebolla mediana cortada en tiras
- 1 tomate
- 1 ají amarillo cortado en tiras delgadas
- Culantro picado al gusto
- Sillao
- Vinagre
- 1 cucharadita de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
- Papas fritas y arroz para acompañar
¿Cómo preparar Lomo Saltado Peruano?
- Corta el lomo en bastones gruesos.
- En una sartén grande con aceite caliente, dora la carne a fuego alto.
- Sazona con sal, pimienta y ajo picado.
- Agrega la cebolla, el tomate y el ají amarillo, y continúa dorando.
- Adereza con sillao y vinagre, mezcla bien y espolvorea con culantro picado.
- Sirve el Lomo Saltado con papas fritas recién hechas y arroz blanco.
Sugerencias de maridaje:
Este plato se complementa perfectamente con un refrescante Pisco Sour, el cóctel emblemático de Perú. El equilibrio de sabores es extraordinario, ¡pruébalo!
Consejos de almacenamiento:
Si te sobra Lomo Saltado, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Recalienta suavemente antes de servir para conservar su sabor y textura.
El Lomo Saltado es un tesoro de la gastronomía peruana que puedes disfrutar en casa. Sigue nuestra receta y déjate llevar por los sabores únicos de Perú. ¡Buen provecho!
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