Lomo al horno con champiñones

Este lomo al horno con champiñones, es una receta perfecta para prepararla y disfrutarla a la hora del almuerzo o la cena y consentir a familiares. Esta receta de cerdo es muy rica y fácil de preparar y que puedes servir acompañado con el infaltable e irresistible puré de papas y una refrescante ensalada.

Ingredientes.

• Lomo de cerdo (01 kg)
• Champiñones (500 gramos)
• Nata líquida (300 gramos) 
• Caldo de verduras (01 taza)
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación de lomo al horno con champiñones

• Precalentar el horno a 180°C.
• Salpimentar el de lomo de cerdo.
• Luego coloca la carne en una fuente para hornear, untar con un poco de aceite de oliva y hornea durante 45. 
• A mitad de cocción de la preparación, da la vuelta al lomo para que se haga bien por todos sus lados y diez minutos antes de que el lomo esté listo activa la función de grill y dora durante cinco minutos por cada lado.
• Mientras el lomo está en el horno lava bien los champiñones, secarlos con papel absorbente y luego córtalos en láminas.
• Agrega aceite de oliva a una sartén y cuando esté saliente saltea los champiñones a fuego medio durante quince minutos o hasta que boten toda el agua.
• Cuando los champiñones hayan soltado toda el agua agrega la nata líquida y el caldo de verduras.
• Mezcla a fuego lento y deja cocer cinco minutos para espesar la salsa.
• Prueba la preparación y si fuera necesario agrega un poco de sal y pimienta.
• Cuando el lomo esté listo sácalo del horno, espera a que esté a temperatura ambiente y córtalo en rodajas de un centímetro de grosor.
• Ahora si es hora de disfrutar de tu lomo al horno con champiñones.

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