Alubias con Almejas en Olla Express
Esta deliciosa receta de alubias con almejas en olla express es fácil de preparar y está llena de sabor a mar. Las almejas se cocinan a la perfección en una sabrosa salsa verde con alubias tiernas. ¡Una opción perfecta para una comida reconfortante y saludable!
Acompañamiento Sugerido
Estas alubias con almejas son ideales para servir con un poco de arroz blanco para absorber la deliciosa salsa o con pan crujiente para mojar. También puedes acompañarlas con una ensalada fresca de aguacate y tomate para equilibrar el plato.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4 porciones
- Origen e Inspiración: Esta receta se inspira en la cocina mediterránea, con la frescura del mar y la tradición de las alubias.
- Valor Nutricional: Porción de 1 taza (aproximadamente 250g) – Calorías: 280kcal, Carbohidratos: 45g, Proteínas: 18g, Grasas: 2g
Ingredientes
- 400g de alubias blancas cocidas
- 500g de almejas frescas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Alubias con Almejas en Olla Express?
- En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados. Sofríelos hasta que estén dorados.
- Añade las almejas a la olla y vierte el vino blanco. Cocina durante unos minutos hasta que las almejas se abran. Retira las almejas de la olla y resérvalas.
- En la misma olla, agrega las alubias cocidas y el caldo de pescado. Añade la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cierra la olla express y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos desde el momento en que comience a salir el vapor.
- Una vez que la olla se haya enfriado y puedas abrirla, vuelve a calentar a fuego medio. Agrega las almejas reservadas y cocina durante unos minutos hasta que estén bien calientes.
- Sirve las alubias con almejas en platos individuales, asegurándote de que cada plato tenga una buena cantidad de almejas y un poco de salsa.
Consejo y Selección de Compra
Para esta receta, es importante elegir almejas frescas y de buena calidad. Asegúrate de que estén bien limpias antes de cocinarlas y desecha las que estén rotas o abiertas antes de cocinarlas. También puedes optar por alubias blancas enlatadas para ahorrar tiempo en la preparación.
Información del Ingrediente Principal
Las almejas son una excelente fuente de proteínas magras y minerales como el hierro y el zinc. Además, son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una opción saludable para incorporar mariscos en tu dieta.
¡Disfruta de tus Alubias con Almejas en Olla Express!
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- Alt de la Imagen: Alubias con Almejas en Olla Express
- Leyenda de la Imagen: Alubias con Almejas en Olla Express
- Descripción de la Imagen: Plato de alubias con almejas en olla express con salsa verde.
