Alubias con Almejas y Calamares

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Alubias con Almejas y Calamares

Esta receta de Alubias con Almejas y Calamares es una deliciosa combinación de sabores del mar y la tierra. Las alubias aportan una textura suave y un sabor reconfortante, mientras que las almejas y los calamares le dan un toque de marisco irresistible. Aprende a preparar este plato lleno de sabor con nuestra receta paso a paso.

Acompañamiento Sugerido

Este plato es ideal para servir como plato principal en una comida o cena. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y pan crujiente para disfrutar al máximo de su sabor.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4 porciones
  • Origen e Inspiración: Este plato combina influencias mediterráneas con productos locales frescos.
  • Valor Nutricional: Porción típica: Calorías 350, Grasas 8g, Carbohidratos 45g, Proteínas 25g

Ingredientes

  • 250g de alubias blancas (previamente remojadas y cocidas)
  • 400g de almejas frescas
  • 250g de calamares, limpios y cortados en anillas
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 tomate maduro, picado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Alubias con Almejas y Calamares?

  1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríelos hasta que estén tiernos.
  2. Añade los calamares y cocina hasta que estén dorados.
  3. Incorpora el tomate picado y el pimentón. Cocina por unos minutos hasta que el tomate se ablande.
  4. Vierte el vino blanco y deja cocinar durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
  5. Añade las alubias cocidas y la hoja de laurel. Mezcla bien todos los ingredientes.
  6. Coloca las almejas en la cazuela y cubre con una tapadera. Cocina hasta que las almejas se abran, lo que tomará unos minutos. Desecha las almejas que no se abran.
  7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Retira la hoja de laurel y sirve las Alubias con Almejas y Calamares bien calientes.

Consejo y Selección de Compra

Asegúrate de lavar bien las almejas antes de usarlas y desecha cualquier almeja que esté rota o abierta antes de cocinar. Puedes encontrar alubias cocidas enlatadas o cocinarlas previamente tú mismo.

Información del Ingrediente Principal

Las alubias son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que las almejas y los calamares aportan el sabor del mar a este delicioso plato.

¡Prueba estas Alubias con Almejas y Calamares para una comida llena de sabor y frescura! 🌊🦑 #RecetasDelMar #ComidaMediterránea #AlubiasConAlmejas

 

  • Nombre de la Imagen: alubias-con-almejas-y-calamares.jpg
  • Alt de la Imagen: Alubias con Almejas y Calamares
  • Leyenda de la Imagen: Plato de Alubias con Almejas y Calamares.
  • Descripción de la Imagen: Alubias con Almejas y Calamares en una cazuela.
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