Fabada Asturiana con Patatas
La Fabada Asturiana es un plato tradicional de la región de Asturias en España. Es conocida por su combinación de sabores intensos y su textura reconfortante. Prepara esta deliciosa receta de Fabada Asturiana con Patatas siguiendo nuestros pasos y disfruta de un auténtico sabor asturiano en tu hogar.
Acompañamiento Sugerido
La Fabada Asturiana es un plato completo en sí mismo, pero puedes acompañarlo con un buen vino tinto y un poco de pan fresco para disfrutar al máximo de su sabor.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 6 porciones
- Origen e Inspiración: Receta tradicional asturiana
- Valor Nutricional: Porción típica: Calorías 350, Grasas 15g, Carbohidratos 40g, Proteínas 20g
Ingredientes
- 500g de fabes (judías blancas asturianas)
- 200g de chorizo asturiano
- 200g de morcilla asturiana
- 200g de lacón (paleta de cerdo)
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 hoja de laurel
- Azafrán en hebras (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Fabada Asturiana con Patatas?
- La noche antes, pon las fabes en remojo en agua fría.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén tiernos.
- Añade las fabes escurridas, el chorizo, la morcilla y el lacón a la olla.
- Cubre los ingredientes con agua y agrega la hoja de laurel y el azafrán (si lo deseas). Cocina a fuego medio durante unas 2 horas hasta que las fabes estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la Fabada Asturiana caliente en platos hondos.
Consejo y Selección de Compra
Para una auténtica Fabada Asturiana, busca ingredientes asturianos de alta calidad, como el chorizo y la morcilla de la región. El azafrán es opcional pero añade un toque de color y sabor únicos al plato.
Información del Ingrediente Principal
Las fabes son una variedad de judías blancas especialmente cultivadas en Asturias y son la base de este plato tradicional. El chorizo, la morcilla y el lacón aportan sabores únicos a la Fabada Asturiana.
¡Viaja a Asturias desde tu cocina con esta deliciosa Fabada Asturiana! 🏞️🍲 #RecetasAsturianas #Fabada #CocinaRegional
- Nombre de la Imagen: fabada-asturiana-con-patatas.jpg
- Alt de la Imagen: Fabada Asturiana con Patatas
- Leyenda de la Imagen: Plato de Fabada Asturiana con Patatas.
- Descripción de la Imagen: Un plato de Fabada Asturiana con patatas en una olla.
