Fabada Asturiana con Patatas

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Fabada Asturiana con Patatas

La Fabada Asturiana es un plato tradicional de la región de Asturias en España. Es conocida por su combinación de sabores intensos y su textura reconfortante. Prepara esta deliciosa receta de Fabada Asturiana con Patatas siguiendo nuestros pasos y disfruta de un auténtico sabor asturiano en tu hogar.

Acompañamiento Sugerido

La Fabada Asturiana es un plato completo en sí mismo, pero puedes acompañarlo con un buen vino tinto y un poco de pan fresco para disfrutar al máximo de su sabor.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 6 porciones
  • Origen e Inspiración: Receta tradicional asturiana
  • Valor Nutricional: Porción típica: Calorías 350, Grasas 15g, Carbohidratos 40g, Proteínas 20g

Ingredientes

  • 500g de fabes (judías blancas asturianas)
  • 200g de chorizo asturiano
  • 200g de morcilla asturiana
  • 200g de lacón (paleta de cerdo)
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1 hoja de laurel
  • Azafrán en hebras (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Fabada Asturiana con Patatas?

  1. La noche antes, pon las fabes en remojo en agua fría.
  2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén tiernos.
  3. Añade las fabes escurridas, el chorizo, la morcilla y el lacón a la olla.
  4. Cubre los ingredientes con agua y agrega la hoja de laurel y el azafrán (si lo deseas). Cocina a fuego medio durante unas 2 horas hasta que las fabes estén tiernas.
  5. Retira la olla del fuego y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve la Fabada Asturiana caliente en platos hondos.

Consejo y Selección de Compra

Para una auténtica Fabada Asturiana, busca ingredientes asturianos de alta calidad, como el chorizo y la morcilla de la región. El azafrán es opcional pero añade un toque de color y sabor únicos al plato.

Información del Ingrediente Principal

Las fabes son una variedad de judías blancas especialmente cultivadas en Asturias y son la base de este plato tradicional. El chorizo, la morcilla y el lacón aportan sabores únicos a la Fabada Asturiana.

¡Viaja a Asturias desde tu cocina con esta deliciosa Fabada Asturiana! 🏞️🍲 #RecetasAsturianas #Fabada #CocinaRegional

 

  • Nombre de la Imagen: fabada-asturiana-con-patatas.jpg
  • Alt de la Imagen: Fabada Asturiana con Patatas
  • Leyenda de la Imagen: Plato de Fabada Asturiana con Patatas.
  • Descripción de la Imagen: Un plato de Fabada Asturiana con patatas en una olla.
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