Fabada Asturiana en Olla a Presión
La Fabada Asturiana es un plato tradicional de la región de Asturias, España. Esta receta te muestra cómo prepararla de manera más rápida y sencilla utilizando una olla a presión sin sacrificar su delicioso sabor. ¡Sigue los pasos a continuación para disfrutar de este manjar asturiano!
Acompañamiento Sugerido
La Fabada Asturiana se sirve tradicionalmente con pan rústico y sidra asturiana para acompañar.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 6
- Origen e Inspiración: La Fabada Asturiana es un plato emblemático de Asturias, y esta versión en olla a presión te permite disfrutar de su sabor sin esperar tanto tiempo como en la receta tradicional.
- Valor Nutricional: Este plato es rico en proteínas y una excelente fuente de energía.
Ingredientes
- 500 g de fabes asturianas
- 200 g de chorizo asturiano
- 200 g de morcilla asturiana
- 200 g de panceta o tocino
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- Pimentón dulce al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Fabada Asturiana en Olla a Presión?
- Lava las fabes asturianas y ponlas en remojo en agua fría durante al menos 12 horas.
- Corta el chorizo y la morcilla en trozos.
- En una olla a presión, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos y la cebolla picados. Sofríelos hasta que estén dorados.
- Agrega el chorizo, la morcilla y la panceta a la olla a presión y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añade las fabes asturianas escurridas a la olla a presión y mezcla bien con los embutidos.
- Añade las hojas de laurel y el pimentón dulce al gusto.
- Cubre todo con agua, cierra la olla a presión y cocina durante aproximadamente 25-30 minutos desde que la olla alcance la presión.
- Deja que la presión se libere de forma natural antes de abrir la olla.
- Sirve la Fabada Asturiana en Olla a Presión caliente y disfruta.
Consejo y Selección de Compra
Para esta receta, es esencial utilizar fabes asturianas de alta calidad y embutidos asturianos auténticos, como el chorizo y la morcilla asturianos, para lograr el sabor tradicional de la Fabada Asturiana en Olla a Presión.
Información del Ingrediente Principal
El chorizo asturiano es una variedad de chorizo español que se caracteriza por su sabor ahumado y especiado. Es un ingrediente clave en la Fabada Asturiana, aportando un sabor único y delicioso a este plato tradicional.
Prepara una deliciosa Fabada Asturiana en Olla a Presión y disfruta de todo el sabor de la tradición asturiana en menos tiempo. ¡Una receta que no puede faltar en tu repertorio culinario! #FabadaAsturiana #RecetasAsturianas #OllaAPresión
- Nombre de la Imagen: fabada-asturiana-olla-presion.jpg
- Alt de la Imagen: Fabada Asturiana en Olla a Presión
- Leyenda de la Imagen: Un plato de Fabada Asturiana en Olla a Presión, una versión rápida de este plato tradicional asturiano.
- Descripción de la Imagen: Fabada Asturiana en Olla a Presión, una receta auténtica y rápida de Asturias.
