Fabada Asturiana con Costillas
La Fabada Asturiana con Costillas es una variante del plato tradicional asturiano que combina las fabes, el chorizo y la morcilla con jugosas costillas de cerdo. Este plato es perfecto para los amantes de la carne y es especialmente reconfortante en los días fríos. Aprende a preparar esta deliciosa receta a continuación.
Acompañamiento Sugerido
La Fabada Asturiana con Costillas es un plato completo en sí mismo, pero puedes acompañarlo con un poco de pan rústico y una ensalada verde fresca para equilibrar la comida.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 6
- Origen e Inspiración: La Fabada Asturiana es un plato emblemático de la región de Asturias, en el norte de España, y esta variante incorpora costillas de cerdo para un toque extra de sabor.
- Valor Nutricional: Esta receta es rica en proteínas y es una excelente fuente de energía gracias a la carne y las fabes.
Ingredientes
- 500 g de fabes asturianas
- 200 g de costillas de cerdo
- 200 g de chorizo asturiano
- 200 g de morcilla asturiana
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- Pimentón dulce al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Fabada Asturiana con Costillas?
- Lava las fabes asturianas y ponlas en remojo en agua fría durante al menos 12 horas.
- En una olla grande, cocina las fabes asturianas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y resérvalas.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos y la cebolla picados. Sofríelos hasta que estén dorados.
- Agrega las costillas de cerdo a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados.
- Añade el chorizo y la morcilla a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añade las fabes asturianas cocidas a la sartén y mezcla bien con las carnes.
- Añade las hojas de laurel y el pimentón dulce al gusto.
- Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve la Fabada Asturiana con Costillas caliente y disfruta.
Consejo y Selección de Compra
Para esta receta, es importante usar fabes asturianas de calidad y productos asturianos auténticos, como el chorizo asturiano y la morcilla asturiana, para obtener el sabor tradicional de la Fabada Asturiana con Costillas.
Información del Ingrediente Principal
Las costillas de cerdo son una deliciosa fuente de proteínas y sabor en esta receta. Aportan un toque ahumado y jugoso a la Fabada Asturiana con Costillas, convirtiéndola en un plato reconfortante y delicioso.
¡Prepara una deliciosa Fabada Asturiana con Costillas y disfruta de los sabores tradicionales de Asturias en tu mesa! Un plato reconfortante y lleno de sabor. #FabadaAsturiana #Recetas #ComidaCasera
- Nombre de la Imagen: fabada-asturiana-costillas.jpg
- Alt de la Imagen: Fabada Asturiana con Costillas
- Leyenda de la Imagen: Un plato de Fabada Asturiana con Costillas, una variante llena de sabor del plato asturiano tradicional.
- Descripción de la Imagen: Plato de Fabada Asturiana con Costillas, una versión deliciosa y reconfortante.
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