Fabada Asturiana con Chorizo
La Fabada Asturiana con Chorizo es un plato tradicional de la región de Asturias, España. Este delicioso guiso combina fabes (judías blancas) con chorizo y otros embutidos, creando una comida abundante y llena de sabor. Aprende a preparar esta receta auténtica a continuación.
Acompañamiento Sugerido
La Fabada Asturiana con Chorizo se sirve tradicionalmente con un trozo de pan rústico y sidra asturiana para acompañar.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 6
- Origen e Inspiración: La Fabada Asturiana es un plato emblemático de Asturias, y esta versión incluye chorizo asturiano para un sabor auténtico.
- Valor Nutricional: Este plato es rico en proteínas y una excelente fuente de energía.
Ingredientes
- 500 g de fabes asturianas
- 200 g de chorizo asturiano
- 200 g de morcilla asturiana
- 200 g de panceta o tocino
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- Pimentón dulce al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Fabada Asturiana con Chorizo?
- Lava las fabes asturianas y ponlas en remojo en agua fría durante al menos 12 horas.
- Corta el chorizo y la morcilla en trozos.
- En una olla grande, cocina las fabes asturianas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y resérvalas.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos y la cebolla picados. Sofríelos hasta que estén dorados.
- Agrega el chorizo, la morcilla y la panceta a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añade las fabes asturianas cocidas a la sartén y mezcla bien con los embutidos.
- Añade las hojas de laurel y el pimentón dulce al gusto.
- Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve la Fabada Asturiana con Chorizo caliente y disfruta.
Consejo y Selección de Compra
Para esta receta, es esencial utilizar fabes asturianas de alta calidad y embutidos asturianos auténticos, como el chorizo y la morcilla asturianos, para lograr el sabor tradicional de la Fabada Asturiana con Chorizo.
Información del Ingrediente Principal
El chorizo asturiano es una variedad de chorizo español que se caracteriza por su sabor ahumado y especiado. Es un ingrediente clave en la Fabada Asturiana, aportando un sabor único y delicioso a este plato tradicional.
Disfruta de una auténtica Fabada Asturiana con Chorizo, un plato tradicional lleno de sabor. ¡Prepáralo en casa y sorprende a tu familia con esta delicia asturiana! #FabadaAsturiana #RecetasEspañolas #Chorizo
- Nombre de la Imagen: fabada-asturiana-chorizo.jpg
- Alt de la Imagen: Fabada Asturiana con Chorizo
- Leyenda de la Imagen: Un plato de Fabada Asturiana con Chorizo, un plato tradicional asturiano.
- Descripción de la Imagen: Fabada Asturiana con Chorizo, una receta auténtica de Asturias.
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