Fabada Asturiana con Acelgas
La Fabada Asturiana con Acelgas es una versión saludable y deliciosa del clásico plato asturiano. En esta receta, las acelgas añaden un toque de frescura y nutrientes al plato tradicional. Aprende a preparar esta fabulosa combinación a continuación.
Acompañamiento Sugerido
La Fabada Asturiana con Acelgas es deliciosa por sí sola, pero puedes acompañarla con unas rebanadas de pan rústico o una ensalada verde fresca para equilibrar el menú.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 6
- Origen e Inspiración: La Fabada Asturiana es un plato emblemático de la región de Asturias, en el norte de España.
- Valor Nutricional: Esta receta es rica en proteínas y fibra gracias a las acelgas, además de proporcionar los sabores auténticos de la Fabada.
Ingredientes
- 500 g de fabes asturianas
- 200 g de chorizo asturiano
- 200 g de morcilla asturiana
- 200 g de lacón
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 300 g de acelgas frescas
- Pimentón dulce al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Fabada Asturiana con Acelgas?
- Lava las fabes asturianas y ponlas en remojo en agua fría durante al menos 12 horas.
- En una olla grande, cocina las fabes asturianas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y resérvalas.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos y la cebolla picados. Sofríelos hasta que estén dorados.
- Agrega el chorizo, la morcilla y el lacón a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añade las acelgas frescas picadas a la sartén y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernas.
- Añade las fabes asturianas cocidas a la sartén y mezcla bien con las acelgas y las carnes.
- Añade las hojas de laurel y el pimentón dulce al gusto.
- Deja cocinar a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve la Fabada Asturiana con Acelgas caliente y disfruta.
Consejo y Selección de Compra
Para esta receta, asegúrate de utilizar fabes asturianas de calidad y productos asturianos auténticos, como el chorizo asturiano y la morcilla asturiana, para obtener el sabor tradicional de la Fabada Asturiana.
Información del Ingrediente Principal
Las acelgas son una verdura verde oscuro rica en nutrientes como hierro y calcio. Agregan un toque saludable a este plato tradicional.
¡Descubre la versión saludable de la Fabada Asturiana con Acelgas! Una deliciosa combinación de sabores asturianos y frescura de las acelgas. ¡Una opción perfecta para una comida reconfortante! #FabadaAsturiana #RecetasSaludables #ComidaCasera
- Nombre de la Imagen: fabada-asturiana-acelgas.jpg
- Alt de la Imagen: Fabada Asturiana con Acelgas
- Leyenda de la Imagen: Un plato de Fabada Asturiana con Acelgas, una variante saludable del plato asturiano tradicional.
- Descripción de la Imagen: Plato de Fabada Asturiana con Acelgas, una versión saludable y deliciosa.
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