Fabada Asturiana con Oreja

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Fabada Asturiana con Oreja

La Fabada Asturiana es un plato tradicional de la región de Asturias, España. Esta versión incluye oreja de cerdo, que le da un sabor único y delicioso. Sigue esta receta para preparar una fabulosa Fabada Asturiana con un toque especial.

Acompañamiento Sugerido

Sirve esta Fabada Asturiana con Oreja con un buen trozo de pan crusty y una copa de sidra asturiana para una experiencia auténtica.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 6
  • Origen e Inspiración: Plato tradicional de la región de Asturias, España.
  • Valor Nutricional: Esta fabada es rica en proteínas y contiene oreja de cerdo, que es una fuente de colágeno.

Ingredientes

  • 400 g de fabes asturianas
  • 200 g de oreja de cerdo
  • 200 g de chorizo asturiano
  • 200 g de morcilla asturiana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • Pimentón dulce al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Fabada Asturiana con Oreja?

  1. Lava las fabes asturianas y ponlas en remojo en agua fría durante al menos 12 horas.
  2. Corta la oreja de cerdo en trozos pequeños.
  3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos y la cebolla picados. Sofríelos hasta que estén dorados.
  4. Agrega el chorizo, la morcilla y la oreja de cerdo a la olla y saltea por unos minutos.
  5. Añade las fabes escurridas, las hojas de laurel, el pimentón dulce y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.
  6. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las fabes estén tiernas.
  7. Remueve ocasionalmente y agrega agua si es necesario para mantener el nivel de líquido.
  8. Una vez que las fabes estén cocidas y el caldo haya espesado, sazona con sal y pimienta al gusto.
  9. Sirve caliente y disfruta de esta fabulosa Fabada Asturiana con Oreja.

Consejo y Selección de Compra

Asegúrate de comprar oreja de cerdo de calidad en tu carnicería local. También, busca productos asturianos auténticos, como el chorizo y la morcilla, para obtener el sabor tradicional de la Fabada Asturiana.

Información del Ingrediente Principal

La oreja de cerdo es un ingrediente popular en la cocina española. Cuando se cocina adecuadamente, se vuelve tierna y sabrosa, agregando un delicioso sabor y textura a platos como la Fabada Asturiana.

¿Quieres probar la auténtica Fabada Asturiana con un toque especial? Descubre cómo hacerlo con esta receta de Fabada Asturiana con Oreja. ¡Sabor tradicional asturiano en cada cucharada! #FabadaAsturiana #CocinaAsturiana #RecetasConOreja

 

  • Nombre de la Imagen: fabada-asturiana-oreja.jpg
  • Alt de la Imagen: Fabada Asturiana con Oreja
  • Leyenda de la Imagen: Un plato de Fabada Asturiana con Oreja, una variante del plato tradicional asturiano.
  • Descripción de la Imagen: Fabada Asturiana con Oreja, una combinación única de sabores.
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