Fabada Asturiana con Marisco

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Fabada Asturiana con Marisco

Esta es una versión única de la fabulosa Fabada Asturiana, enriquecida con mariscos frescos que le añaden un sabor deliciosamente diferente. Sigue esta receta para disfrutar de la riqueza del mar y la tradición asturiana en un solo plato.

Acompañamiento Sugerido

Sirve esta Fabada Asturiana con Marisco con unas rodajas de pan crujiente y una copa de vino blanco fresco para realzar los sabores del marisco.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 4
  • Origen e Inspiración: Una fusión de la tradición asturiana con el sabor del mar.
  • Valor Nutricional: Esta fabada es rica en proteínas y mariscos, lo que la convierte en un plato excepcionalmente nutritivo.

Ingredientes

  • 300 g de fabes asturianas
  • 200 g de almejas
  • 200 g de langostinos
  • 200 g de mejillones
  • 200 g de calamares
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • Pimentón dulce al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Fabada Asturiana con Marisco?

  1. Lava las fabes asturianas y ponlas en remojo en agua fría durante al menos 12 horas.
  2. Corta los calamares en anillas y pela los langostinos.
  3. En el vaso de la Thermomix, añade un poco de aceite de oliva y los ajos y la cebolla picados. Sofríelos durante 3 minutos a 120°C, velocidad 1.
  4. Agrega los calamares y los langostinos a la Thermomix y programa 5 minutos a 120°C, velocidad 1.
  5. Añade las fabes escurridas, las hojas de laurel y el pimentón dulce al vaso de la Thermomix. Cubre con agua hasta que los ingredientes estén sumergidos.
  6. Programa 30 minutos a 100°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  7. Luego, programa 30 minutos a 90°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  8. Agrega las almejas y los mejillones y cocina por otros 10 minutos a la misma temperatura y velocidad.
  9. Deja reposar unos minutos antes de servir.

Consejo y Selección de Compra

Elige mariscos frescos de calidad para darle a tu Fabada Asturiana con Marisco un sabor excepcional. Puedes comprar los mariscos en una pescadería de confianza o en un mercado de mariscos local.

Información del Ingrediente Principal

Las fabes asturianas son una variedad de alubias que se cultivan en Asturias, España. Son conocidas por su textura mantecosa y su capacidad para absorber los sabores de los ingredientes con los que se cocinan. Los mariscos, como los langostinos, almejas y mejillones, son una fuente rica de proteínas y aportan un delicioso sabor a mar a esta fabada.

Prepara una Fabada Asturiana con Marisco única y deliciosa. ¡Una fusión de sabores asturianos y mariscos frescos que te encantará! #FabadaAsturiana #RecetasConMariscos #CocinaAsturiana

 

  • Nombre de la Imagen: fabada-asturiana-marisco.jpg
  • Alt de la Imagen: Fabada Asturiana con Marisco
  • Leyenda de la Imagen: Un plato de Fabada Asturiana con Marisco, una combinación única de sabores.
  • Descripción de la Imagen: Fabada Asturiana con Marisco, una deliciosa fusión culinaria.
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