Lomo al horno con cerveza

Aprende a preparar este delicioso lomo al horno con cerveza de forma práctica y sencilla siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera explicada paso a paso.

Así que para disfrutar de este exquisito plato solo tienes que ir por los ingredientes necesarios para cocinar junto a nosotros este lomo al horno con cerveza, así mismo en nuestro recetario podrás encontrar otras opciones similares con este ingrediente como por ejemplo este Estofado de pavo a la cerveza o este Pollo a la cerveza con patatas

Ingredientes

• 1 cinta de lomo de 1.5 kg.
• 1 botella de cerveza
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de hierbas provenzales
• ¼ taza de aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal

¿Cómo preparar lomo al horno con cerveza?

• Para preparar esta receta, lo primero que vas a hacer es adobar el lomo. Para ello, pela los dientes de ajo y pícalos en trocitos.
• Coloca la carne en un recipiente, hazle cortes profundos con un cuchillo y luego cúbrela con los ajos, salpimiéntala, tápala y refrigérala mínimo durante 12 horas.
• Cuando ya vayas a cocinar el lomo, precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
• Mientras se calienta, pela la cebolla, córtala en juliana y extiéndela en una bandeja. Luego lava el pimiento, límpialo, córtalo en cuadritos, ponlo también en la bandeja y rocía con un poco de aceite de oliva.
• Para hacer el marinado, coloca la cerveza en un bol y mézclala con las hierbas provenzales y sal.
• Luego coloca el lomo encima de la cebolla y el pimiento, báñalo con la mitad del marinado y lleva al horno durante una hora.
• Transcurrida los primeros 30 minutos, saca el lomo, voltéalo, báñalo con el resto del marinado y devuelve al horno hasta que se cumpla el tiempo sugerido.
• Para comprobar que tu carne esté lista, introduce un palito de madera en el centro, si sale frío aún le falta y si sale caliente ya podrás sacarlo.
• Retira tu lomo a un plato y tritura las verduras junto con los jugos de cocción y la cerveza en una batidora.
• Si está muy líquida, colócala en una olla y redúcela durante unos minutos.
• Espera a que tu lomo al horno con cerveza se enfríe para rebanarlo y cuando lo vayas a servir, cúbrelo con la salsa. ¡Qué aproveche!