Lomo al horno con verduras

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Este lomo al horno con verduras es muy fácil de preparar, lo puedes servir acompañado con una deliciosa ensalada o un puré de papas, sigue nuestras instrucciones y prepara esta deliciosa receta de cerdo y sorprende a tu familia.

Lomo al horno con verduras - Recetas de carnes de cerdo 

Ingredientes

  • 1 lomo de cerdo de 1 kg.
  • Cebollas (03 unds.)
  • Papas (03 unds.)
  • Zanahorias (03 unds.)
  • Pimiento verde (01 und.)
  • Pimiento rojo (01 und.)
  • 750 ml. de vino tinto
  • 2 cucharadas de hierbas provenzales
  • 1 rama de romero
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza Pimienta negra Sal

Preparación de lomo al horno con verduras

  • Para hacer el marinado mezcla en una licuadora el vino, los ajos pelados, el romero, sal al gusto y la pimienta.
  • Una vez que todos los ingredientes estén integrados, coloca el lomo en una fuente y báñalo con el marinado y refrigera por 2 horas como mínimo. (Es recomendable dejarlo  marinando desde la noche anterior)
  • Enciende el horno para precalentar a 190°C.
  • Mientras el horno va calentando, pela la cebolla y córtala en juliana.
  • Luego lava los pimientos, y córtalos en trozos pequeños.
  • Lava las papas junto con las zanahorias, pélalas y córtalas en rodajas.
  • En una bandeja para horno, agrega cuatro cucharadas de aceite de oliva, coloca las verduras, espolvorea un poco de sal, mezcla y reserva.
  • Agrega cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente incorpora el lomo para sellarlo durante unos minutos.
  • Una vez dorado, sácalo, colócalo en la bandeja sobre las verduras y báñalo con el marinado.
  • Lleva la bandeja al horno durante veinte minutos y cuando pase el tiempo, sácala, dale la vuelta al lomo y a las verduras para que se hagan de forma pareja y llévalo al horno por otros veinte minutos más.
  • Transcurrido el tiempo, saca de nuevo la bandeja, espolvorea con las especies, mezcla las verduras para que se impregnen, voltea nuevamente el lomo y hornéalo los últimos veinte minutos.
  • A continuación, disfruta de tu lomo al horno con verduras

RECETAS CASERAS DE CARNE DE CERDO

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