Este lomo al horno con verduras es muy fàcil de preparar, lo puedes servir acompañado con una deliciosa ensalada o un purè de papas, sigue nuestras instrucciones y prepara esta deliciosa receta de cerdo y sorprende a tu familia.
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo de 1 kg.
- Cebollas (03 unds.)
- Papas (03 unds.)
- Zanahorias (03 unds.)
- Pimiento verde (01 und.)
- Pimiento rojo (01 und.)
- 750 ml. de vino tinto
- 2 cucharadas de hierbas provenzales
- 1 rama de romero
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza Pimienta negra Sal
Preparación de lomo al horno con verduras
- Para hacer el marinado mezcla en una licuadora el vino, los ajos pelados, el romero, sal al gusto y la pimienta.
- Una vez que todos los ingredientes estén integrados, coloca el lomo en una fuente y báñalo con el marinado y refrigera por 2 horas como mínimo. (Es recomendable dejarlo marinando desde la noche anterior)
- Enciende el horno para precalentar a 190°C.
- Mientras el horno va calentando, pela la cebolla y córtala en juliana.
- Luego lava los pimientos, y córtalos en trozos pequeños.
- Lava las papas junto con las zanahorias, pélalas y córtalas en rodajas.
- En una bandeja para horno, agrega cuatro cucharadas de aceite de oliva, coloca las verduras, espolvorea un poco de sal, mezcla y reserva.
- Agrega cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente incorpora el lomo para sellarlo durante unos minutos.
- Una vez dorado, sácalo, colócalo en la bandeja sobre las verduras y báñalo con el marinado.
- Lleva la bandeja al horno durante veinte minutos y cuando pase el tiempo, sácala, dale la vuelta al lomo y a las verduras para que se hagan de forma pareja y llévalo al horno por otros veinte minutos más.
- Transcurrido el tiempo, saca de nuevo la bandeja, espolvorea con las especies, mezcla las verduras para que se impregnen, voltea nuevamente el lomo y hornéalo los últimos veinte minutos.
- A continuación, disfruta de tu lomo al horno con verduras
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