Queque Navideño Costarricense: receta tradicional y deliciosa
El queque navideño costarricense es un clásico durante las celebraciones de fin de año. Con su combinación de frutas, nueces y especias, este pastel es un verdadero homenaje a la temporada navideña. Su textura es esponjosa y llena de sabor, gracias a los ingredientes típicos de la región, como el ron y las frutas cristalizadas. Ideal para acompañar una taza de café o para disfrutar en reuniones familiares, el queque navideño costarricense es sin duda uno de esos postres que se transmiten de generación en generación. ¡Te invito a prepararlo y compartir la magia de la Navidad!

El queque navideño costarricense es tan delicioso que por sí solo es una gran opción para cualquier reunión. Sin embargo, puedes acompañarlo con algunas opciones para enriquecer tu mesa. Un café con leche o un té especiado de manzana complementarán perfectamente el sabor del queque. También puedes añadir unas nuez de macadamia o un helado de vainilla para dar un toque cremoso. Para una experiencia más completa, una ensalada de frutas frescas con un toque de miel también puede ser un acompañamiento fresco y ligero.
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 5 huevos
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1/2 taza de frutas cristalizadas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de pasas
- 1/2 taza de ron oscuro
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/2 taza de leche
¿Cómo se prepara el queque navideño costarricense?
1. Preparar el molde y los ingredientes secos
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para queque (aproximadamente de 22 cm de diámetro).
- En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, la canela y la nuez moscada. Resérvalo.
2. Mezclar los ingredientes húmedos
- En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el jugo de naranja, la ralladura de limón y el ron.
- Alterna la adición de los ingredientes secos con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que la masa esté suave y homogénea.
3. Agregar las frutas y nueces
- Añade las frutas cristalizadas, las nueces picadas y las pasas a la mezcla, asegurándote de que se distribuyan bien en la masa.
4. Hornear el queque
- Vierte la masa en el molde engrasado y hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
- Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
5. Servir
- Una vez que el queque esté completamente enfriado, puedes decorarlo con azúcar glas o una capa de glaseado de naranja si lo deseas.
- Sirve en porciones y acompáñalo con tus bebidas favoritas para disfrutar de una auténtica Navidad costarricense.
Si te estás preparando para las fiestas y necesitas recetas que realmente sorprendan a tus invitados, aquí tienes algunas opciones que te van a encantar. El pastel de Navidad cubano es una receta espectacular, llena de sabor y tradición, perfecta para acompañar la Navidad. También puedes optar por el pan de jamón navideño venezolano, una delicia que nunca falta en la mesa durante las fiestas.
Si eres de los que disfruta de los postres más internacionales, no puedes perderte el Christmas cake tradicional, un clásico que te llevará directamente al espíritu navideño. Para un toque más fresco y jugoso, el bizcocho de frutas navideño fácil y delicioso es justo lo que necesitas.
Si lo tuyo son los postres con chocolate, el tronco de chocolate es una opción infalible que, además de delicioso, siempre sorprende. Y para los amantes de los postres tradicionales, el budín inglés navideño es el toque perfecto para terminar con broche de oro.
Con estas recetas, tu cena navideña será un verdadero éxito. ¡A disfrutar de la Navidad!
Utensilios a utilizar
- Tazón grande
- Batidora o batidor de mano
- Molde para queque
- Cucharas medidoras
- Tenedor o palillo para probar el queque
- Rejilla para enfriar
Tiempos de preparación y porciones
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45-50 minutos
- Porciones: 10-12 personas
- Denominación de la receta: Queque Navideño Costarricense
- Origen: Costa Rica
Información nutricional (aproximada por porción)
- Calorías: 320 kcal
- Carbohidratos: 50 g
- Grasas: 15 g
- Proteínas: 4 g
- Azúcares: 30 g
Opciones Adicionales
- Si prefieres un queque más húmedo, puedes añadir 1/4 de taza adicional de jugo de naranja o agregar puré de manzana.
- Para un toque más festivo, puedes decorar el queque con frutas secas o un poco de crema chantilly.
Consejos y/o Tips
- Si prefieres un queque más ligero, puedes sustituir la mantequilla por aceite vegetal.
- Deja reposar el queque durante un par de horas para que los sabores se asienten y sea más fácil cortarlo.
- Si no tienes ron, puedes usar jugo de naranja o agua de flor de Jamaica como sustituto.
Beneficios de los ingredientes
- Frutas cristalizadas: Aportan fibra y antioxidantes, además de añadir dulzura natural al queque.
- Nueces: Son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y vitaminas E y B.
- Canela y nuez moscada: Son especias con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Video recomendado: Queque Navideño: Receta Tradicional para Endulzar la Navidad 🎄
Si disfrutaste de esta receta casera, te invito a probar mi receta de queque navideño. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!
¿Te ha sido útil esta receta? ¡No olvides suscribirte a mi canal de YouTube para más recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Cuéntame en los comentarios cómo te fue con este jugo! Suscríbete ahora para no perderte ninguna novedad.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Queque Navideño Costarricense
- ¿Puedo hacer el queque navideño sin ron?
Sí, si prefieres no usar ron, puedes sustituirlo por jugo de naranja o agua de flor de Jamaica, que también le dará un sabor delicioso. - ¿Cómo puedo hacer un queque más húmedo?
Puedes agregar 1/4 de taza más de jugo de naranja o incorporar puré de manzana a la mezcla para mayor suavidad. - ¿Puedo preparar este queque con antelación?
¡Claro! El queque navideño mejora con el tiempo. Puedes prepararlo de 1 a 2 días antes de servirlo, y guardarlo en un lugar fresco y seco. - ¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
Sí, puedes usar aceite vegetal en lugar de mantequilla si prefieres una versión más ligera. - ¿Es posible hacer este queque sin azúcar refinada?
Sí, puedes sustituir el azúcar refinada por azúcar moreno, miel o edulcorantes naturales como la stevia. - ¿Cuánto tiempo se puede guardar el queque?
El queque puede durar hasta 5 días bien envuelto en plástico o guardado en un recipiente hermético. - ¿Puedo agregar más frutas al queque?
Sí, puedes añadir otras frutas como ciruelas pasas o duraznos secos si lo deseas. - ¿Cómo puedo saber si el queque está listo?
Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro del queque. Si sale limpio, está listo. - ¿Puedo hacer este queque en una versión sin gluten?
Sí, puedes usar harina sin gluten para preparar el queque. - ¿Puedo hacer un glaseado para el queque?
Sí, puedes hacer un glaseado de naranja o limón, o simplemente espolvorear azúcar glas por encima del queque para darle un toque festivo.
¡🎄🍰 Este #QuequeNavideñoCostarricense es el plato perfecto para celebrar la Navidad con sabor y tradición. Disfruta de su increíble combinación de frutas, nueces y especias. ¡Sorprende a tus invitados con esta receta deliciosa! 😋👨🍳 #RecetasNavideñas #ComidaDeNavidad #SaborCostarricense #FelizNavidad
Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla
¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale "me gusta" al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo te quedaron las tostadas mexicanas de tinga de pollo! Suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.