Quiche de Espinacas y Champiñones sin Corteza para Diabéticos🥚

Quiche de Espinacas y Champiñones sin Corteza para Diabéticos🥚

Un desayuno saludable y delicioso sin culpas

Si buscas un desayuno o cena fácil, saludable y con mucho sabor, este quiche sin corteza es perfecto. Sin harinas ni masas, esta versión baja en carbohidratos es ideal para personas con diabetes o quienes simplemente quieren comer más ligero. La combinación de espinacas frescas, champiñones y queso le da una textura cremosa y un sabor irresistible. ¡Además, es facilísimo de hacer!

Puedes acompañarlo con una ensalada de hojas verdes con aderezo de limón, una crema de aguacate con yogur, unas tostadas de pan integral con hummus, una porción de frutas frescas con chía o un té verde con jengibre y canela para potenciar sus beneficios.

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📝 Ingredientes

• 4 huevos grandes
• 1 taza de espinacas frescas picadas
• 1 taza de champiñones rebanados
• ½ taza de queso ricotta o cottage (opcional)
• ½ taza de queso parmesano rallado
• ½ taza de leche descremada o vegetal sin azúcar
• 1 diente de ajo picado
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de aceite de oliva

👨‍🍳 ¿Cómo se prepara el Quiche de Espinacas y Champiñones sin Corteza?

1️⃣ Saltea los vegetales

En un sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado. Añade los champiñones y cocina por unos 5 minutos hasta que suelten su agua. Luego, agrega las espinacas y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

2️⃣ Mezcla la base del quiche

En un tazón grande, bate los huevos con la leche. Incorpora el queso ricotta (si lo usas), el queso parmesano, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla bien.

3️⃣ Une todos los ingredientes

Agrega los vegetales salteados a la mezcla de huevos y queso. Remueve bien para que se integren todos los sabores.

4️⃣ Hornea

Vierte la mezcla en un molde engrasado y lleva al horno precalentado a 180°C (350°F) por 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

5️⃣ Sirve y disfruta

Deja reposar unos minutos antes de cortar. Sirve tibio y acompaña con tu opción favorita.

🔄 Opciones Adicionales

• Añade proteínas: Puedes agregar pechuga de pavo en cubitos o salmón ahumado.
• Varía los quesos: Sustituye el parmesano por queso feta o mozzarella baja en grasa.
• Cambia los vegetales: Prueba con brócoli, pimientos o calabacín.

⭐ Consejos y Tips

• Usa huevos de buena calidad para un mejor sabor.
• Si quieres un quiche más cremoso, usa crema de almendras en vez de leche.
• Déjalo enfriar bien antes de desmoldar para que conserve su forma.

🥦 Beneficios de los Ingredientes

• Espinacas: Ricas en hierro, antioxidantes y fibra.
• Champiñones: Aportan proteínas vegetales y fortalecen el sistema inmune.
• Huevos: Llenos de proteínas de alta calidad y grasas saludables.
• Queso ricotta: Bajo en sodio y con buen contenido de calcio.

❓ Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Quiche de Espinacas y Champiñones sin Corteza

1. ¿Por qué este quiche es apto para diabéticos?
Porque no tiene harinas ni masas, es bajo en carbohidratos y está compuesto por ingredientes que no generan picos de glucosa, como huevos, espinacas y champiñones.

2. ¿Se puede hacer sin lácteos?
Sí, puedes sustituir la leche por bebida de almendras sin azúcar y el queso por levadura nutricional para mantener un buen sabor sin lácteos.

3. ¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
Puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.

4. ¿Puedo congelarlo?
Sí, córtalo en porciones y envuélvelas bien. Congélalas hasta por 1 mes y caliéntalas en el horno o microondas antes de comer.

5. ¿Puedo hacerlo en moldes individuales?
Sí, usa moldes de muffins y hornea por 15-20 minutos a la misma temperatura.

6. ¿Es una receta keto?
Sí, este quiche es bajo en carbohidratos y alto en proteínas y grasas saludables, por lo que es apto para la dieta cetogénica.

7. ¿Puedo añadirle más sabor sin usar sal?
Sí, prueba con especias como cúrcuma, paprika, pimienta cayena o hierbas frescas como albahaca y tomillo.

8. ¿Se puede hacer en la estufa en vez de hornearlo?
Sí, cocínalo a fuego bajo en un sartén con tapa durante unos 15-20 minutos hasta que cuaje por completo.

9. ¿Cómo evito que se hunda después de hornearlo?
Evita abrir el horno mientras se cocina y deja que repose dentro del horno apagado por unos minutos antes de sacarlo.

10. ¿Con qué puedo acompañarlo para una comida más completa?
Puedes servirlo con una ensalada fresca, una crema de aguacate o unas tostadas integrales para complementar los nutrientes

🍽️ Utensilios a Utilizar

✔ Sartén
✔ Batidor de mano
✔ Bol para mezclar
✔ Molde para hornear
✔ Horno

⏳ Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30-35 minutos
• Porciones: 4

📍 Denominación y Origen

El quiche es una receta originaria de Francia, pero esta versión sin corteza está inspirada en la cocina baja en carbohidratos y saludable.

🥗 Información Nutricional (por porción)

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 10 g
• Carbohidratos: 6 g
• Fibra: 2 g

🥚🍄 ¡Quiche sin corteza, pero con TODO el sabor! 💚 Si buscas una opción ligera, saludable y apta para diabéticos, esta receta es para ti. 🌱 Hecha con espinacas, champiñones y mucho amor. ¡Guárdala y pruébala ya! #RecetasSaludables #CocinaParaDiabéticos #DesayunoNutritivo