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Consomé de pollo con verduras

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Aprende a preparar este delicioso consomé de pollo con verduras, es ideal para ayudar a calmar el frío, combate la resaca y calma los síntomas de la gripe.

Para disfrutarlo solo tienes que seguir las instrucciones que te ofrecemos a continuación y prepararlo junto a nosotros.

Solo tienes que reunir los ingredientes y nosotros te guiaremos paso a paso.

Consomé de pollo con verduras

Ingredientes

  • 1 pollo entero troceado y sin piel
  • 4 patatas
  • 1 puerro
  • 1 rama de apio
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • Cilantro
  • Sal

¿Cómo preparar el consomé de pollo con verduras?

  • Limpiamos el pollo, luego agregamos dos litros de agua a una olla y calienta a fuego máximo para que hierva.
  • Mientras el agua se calienta lava el puerro, la cebolla, el apio y el pimiento y córtalos en trozos grandes.
  • Recuerda despepitar el pimiento para que no de un sabor muy amargo al caldo.
  • Cuando el agua hierva agrega a la olla el pollo, las verduras que has preparado antes y sal al gusto.
  • Durante la cocción es importante evitar que el caldo se seque.
  • Retira con una paleta la espuma que se forme en la superficie del cazo, de lo contrario el consomé puede quedar turbio y grasoso.
  • Mientras el pollo se cuece, pela las patatas y las zanahorias y córtalas en cuadros medianos.
  • Agrega las zanahorias al fuego y espera diez minutos para echar las patatas. Déjalo al fuego 40 minutos.
  • Transcurrido este tiempo, saca el pollo y puerro, la cebolla, el pimiento y el apio.
  • Las verduras procésalas en la licuadora con una taza de caldo hasta obtener una mezcla homogénea y el pollo puedes guardarlo para otra preparación. Luego vierte el contenido del vaso de la licuadora al cazo de nuevo y mezcla.
  • Rectifica la sal del consomé de pollo y agrega las ramas de cilantro. Tapa el recipiente y deja cocer durante quince minutos más a fuego muy lento.
  • Después apaga el fuego, deja reposar el caldo diez minutos, sirve y disfruta.

Recetas caseras de consomé

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Consomé de pollo con verduras

 
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