Consomé de pollo con quinoa fácil y nutritivo

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Consomé de pollo con quinoa fácil y nutritivo

El consomé de pollo con quinoa es el aliado perfecto para esos días en los que necesitas algo ligero, saludable y lleno de sabor. Este platillo combina la calidez del clásico caldo de pollo con el toque nutritivo de la quinoa, convirtiéndose en una opción ideal tanto para una comida reconfortante como para cuidar tu salud. Lo mejor de esta receta es su versatilidad: puedes añadir tus verduras favoritas, adaptarla a diferentes necesidades dietéticas y disfrutarla en cualquier momento del día. Ya sea que lo sirvas como entrada o como plato principal, este consomé es un abrazo en forma de comida

"Consomé de pollo con quinoa, servido en un tazón hondo con verduras y trozos de pollo desmenuzado, acompañado de un gajo de limón."
«Un consomé de pollo con quinoa reconfortante, perfecto para disfrutar de una comida ligera y nutritiva.»

Acompaña este consomé con tortillas de maíz calientes, pan integral tostado, o incluso ensalada de espinaca y aguacate. Si buscas algo más sustancioso, prueba con arroz al vapor o una guarnición de verduras asadas para complementar los sabores.


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Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo (sin piel ni hueso)
  • 1 taza de quinoa
  • 2 litros de agua o caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 zanahorias, en rodajas finas
  • 1 rama de apio, en trozos
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 ramita de perejil fresco o cilantro (opcional)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Limón en gajos para servir

¿Cómo se prepara el Consomé de pollo con quinoa?

  1. Lava la quinoa: Coloca la quinoa en un colador y enjuágala bajo agua fría para eliminar su sabor amargo natural. Reserva.
  2. Sella el pollo: En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sella las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén doradas. Retira y reserva.
  3. Sofríe las verduras: En la misma olla, añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente tiernos.
  4. Prepara el caldo: Agrega el agua o caldo de pollo, la hoja de laurel y el pollo reservado. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
  5. Añade la quinoa: Incorpora la quinoa lavada al caldo y cocina por 15 minutos más, removiendo ocasionalmente para que no se pegue al fondo de la olla.
  6. Desmenuza el pollo: Retira las pechugas de pollo, desmenúzalas con un tenedor y regresa los trozos al caldo.
  7. Ajusta el sazón: Agrega sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel antes de servir.
  8. Sirve: Sirve caliente, decora con perejil o cilantro fresco y acompaña con un gajo de limón para exprimir al gusto.

Si eres un amante de las sopas y caldos, no puedes dejar de probar estos deliciosos consommés. Empezamos con el clásico consomé de pollo tradicional, una receta llena de sabor y tradición. Para quienes prefieren los sabores colombianos, el consomé de pollo colombiano es una opción reconfortante y deliciosa. Si lo tuyo son las recetas ecuatorianas, el consomé de pollo ecuatoriano te ofrecerá un sabor único.

Si te gustan las sopas de pescado, el consomé de pescado es una opción ligera y llena de sabor a mar. Si buscas una alternativa más vegetal, el consomé de verduras con arroz es perfecto para disfrutar de los beneficios de las verduras acompañadas de arroz.

Si quieres algo más reconfortante, el consomé de pollo con zanahorias y apio es una opción cálida y deliciosa para los días fríos. Y si prefieres una sopa con pasta, el consomé de verduras con pasta te ofrecerá una combinación perfecta para un plato reconfortante.


Opciones Adicionales

  • Añade espinacas frescas al final de la cocción para un extra de color y nutrientes.
  • Incorpora maíz o guisantes para darle un toque dulce al caldo.
  • Si prefieres un sabor más intenso, usa caldo casero en lugar de agua.

Consejos y Tips

  • Lava siempre la quinoa antes de cocinarla para eliminar su sabor amargo.
  • Si prefieres un consomé más claro, cuela el caldo antes de añadir la quinoa.
  • Cocina el pollo a fuego bajo para que se mantenga jugoso y no se seque.

Beneficios de los Ingredientes

  • Pollo: Rico en proteínas magras, ideal para fortalecer músculos y reparar tejidos.
  • Quinoa: Fuente de aminoácidos esenciales, fibra y minerales como hierro y magnesio.
  • Zanahoria: Contiene betacarotenos que benefician la salud ocular y la piel.
  • Apio: Ayuda a la digestión y aporta un toque fresco al caldo.

Preguntas frecuentes FAQs sobre Consomé de pollo con quinoa

  1. ¿Qué tipo de pollo es mejor para esta receta?
    Las pechugas de pollo sin piel ni hueso son ideales porque se cocinan rápido y son fáciles de desmenuzar, pero también puedes usar muslos para un sabor más intenso.
  2. ¿La quinoa necesita ser remojada antes de cocinarla?
    No es necesario remojarla, pero sí debes lavarla bajo agua fría para eliminar las saponinas, que pueden darle un sabor amargo. Este paso es esencial para disfrutar su sabor suave.
  3. ¿Qué otras verduras puedo incluir en el consomé?
    Puedes añadir calabacines, champiñones, espinacas o incluso maíz. Estas opciones no solo aportan más nutrientes, sino también variedad de texturas.
  4. ¿Puedo usar quinoa tricolor en lugar de blanca?
    Sí, la quinoa tricolor es una excelente opción, aunque su tiempo de cocción puede ser ligeramente mayor. También tiene una textura más firme y un sabor más pronunciado.
  5. ¿Qué hacer si el consomé queda muy espeso?
    Simplemente agrega más caldo o agua caliente, mezcla bien y ajusta la sazón con sal y pimienta. Esto devolverá la textura ligera característica del consomé.
  6. ¿Es posible hacerlo vegetariano?
    Sí, sustituye el pollo por tofu o champiñones y utiliza un caldo de verduras casero o comercial. Tendrás un platillo igual de delicioso y nutritivo.
  7. ¿Cuánto tiempo puedo almacenar el consomé?
    En el refrigerador, dura hasta 3 días en un recipiente hermético. Si decides congelarlo, divídelo en porciones y consúmelo en un plazo de 2 a 3 meses.
  8. ¿La quinoa sigue siendo nutritiva después de cocinarla en el caldo?
    Sí, la quinoa conserva la mayoría de sus nutrientes, como proteínas, fibra y minerales, incluso después de ser cocinada. Además, absorbe el sabor del caldo.
  9. ¿Puedo sustituir el limón por otro ingrediente?
    Claro, puedes usar un toque de vinagre de manzana o incluso unas gotas de jugo de lima para un perfil de sabor ácido similar.
  10. ¿Qué puedo hacer para darle más sabor al caldo?
    Agrega hierbas frescas como tomillo, romero o laurel, y no olvides ajustar el sazón con sal y pimienta. También puedes incluir un chorrito de vino blanco mientras cocinas

Utensilios a utilizar

  • Olla grande
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Colador para lavar la quinoa
  • Cucharón para servir

Tiempos de preparación y porciones

  • Preparación: 15 minutos
  • Cocción: 35 minutos
  • Porciones: 4

Denominación de la receta y origen

El consomé de pollo con quinoa combina la tradición del consomé clásico con la modernidad de la quinoa, un ingrediente originario de los Andes.


Información nutricional (por porción)

  • Calorías: 230
  • Proteínas: 25 g
  • Carbohidratos: 15 g
  • Grasas: 7 g
  • Fibra: 3 g

🍲 ¡Reconforta el alma y nutre el cuerpo! Este consomé de pollo con quinoa es ideal para cualquier ocasión. Fácil, saludable y delicioso. 🐓✨ #RecetasSaludables #Consomé

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