Consomé de Pollo con Zanahorias y Apio: Sopa Casera y Reconfortante

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Consomé de Pollo con Zanahorias y Apio: Sopa Casera y Reconfortante

No hay nada mejor que un buen consomé de pollo para reconfortarte en esos días fríos o cuando necesitas una dosis de calidez y sabor. Este consomé con zanahorias y apio es un clásico que nunca falla. El sabor suave del pollo, combinado con las verduras frescas, crea una sopa ligera y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Además, es ideal para cuando necesitas algo nutritivo y fácil de hacer. ¡Te encantará!

Consomé de pollo con zanahorias y apio servido en tazón
Un delicioso y reconfortante consomé de pollo con zanahorias y apio, ideal para cualquier ocasión.

Este consomé de pollo es perfecto para acompañarlo con un pan crujiente para sumergir, o incluso con unas tostadas de ajo para un toque sabroso. Si buscas algo más sustancioso, un poco de arroz blanco o unas fideos finos le van de maravilla. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca para balancear la comida. Sin duda, una opción completa y deliciosa.


Ingredientes para 4 personas

  • 4 muslos de pollo (puedes usar también pechugas o partes que prefieras)
  • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 ramas de apio, cortadas en trozos pequeños
  • 1 cebolla, pelada y partida en 4 partes
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • Sal al gusto
  • 1.5 litros de agua (aproximadamente 6 tazas)
  • 1 ramita de perejil fresco (opcional)

¿Cómo se prepara el consomé de pollo con zanahorias y apio?

1. Cocinar el pollo:
En una olla grande, coloca los muslos de pollo, cubre con agua y ponla a fuego alto. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y retira la espuma que se forma en la superficie. Esto ayudará a que el caldo quede más claro y sabroso.

2. Añadir las verduras y especias:
Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, la pimienta y la sal. Deja cocinar todo a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas.

3. Colar el consomé:
Una vez cocido, retira el pollo de la olla y las verduras, colando el caldo para obtener un consomé limpio. Si lo deseas, puedes desmenuzar el pollo y agregarlo nuevamente al caldo.

4. Rectificar la sazón:
Vuelve a poner el caldo colado en la olla, prueba la sazón y ajusta con sal y pimienta si es necesario. Cocina por 10 minutos más para que todo se mezcle bien.

5. Servir:
Sirve el consomé caliente, decorado con un poco de perejil fresco picado si lo deseas. ¡Listo para disfrutar!


Si hablamos de consomés, hay todo un mundo de sabores que puedes explorar. Yo siempre empiezo con un clásico consomé de verduras, ligero y perfecto para una dieta equilibrada. Si buscas algo más contundente, el consomé de pollo y jamón es ideal, con un sabor profundo que reconforta desde el primer sorbo.

Ahora, si te apetece algo exótico, te recomiendo el consomé de pescado venezolano, que tiene ese toque distintivo de la cocina caribeña. Para los amantes de la carne, el consomé de carne es una opción que no falla, sobre todo en días fríos o cuando necesitas energía extra.

Y si quieres algo con un giro tropical, no te puedes perder el consomé de pescado con coco, donde el dulzor del coco se mezcla perfectamente con el sabor del mar. Por último, para quienes buscan cuidar su figura, el consomé de pollo para dieta es una opción ligera pero llena de sabor. ¡Pruébalos todos y descubre cuál se convierte en tu favorito!


Utensilios necesarios

  • Olla grande
  • Colador o tamiz
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Cucharón
  • Taza medidora

Tiempos de preparación y porciones

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Porciones: 4

Información nutricional (por porción aproximada)

  • Calorías: 180 kcal
  • Proteínas: 20 g
  • Carbohidratos: 10 g
  • Grasas: 7 g
  • Fibra: 2 g
  • Sal: 1.2 g

Opciones Adicionales

  • Agregar fideos: Puedes añadir fideos finos o arroz en el consomé para hacerlo más sustancioso.
  • Versión vegetariana: Puedes preparar este consomé sin pollo, utilizando solo las verduras y sustituyendo el caldo de pollo por caldo de verduras.

Consejos y Tips

  • Si deseas un sabor más concentrado, puedes dejar reducir el caldo a fuego lento durante más tiempo.
  • Puedes guardar el consomé sobrante en la nevera por 2-3 días o congelarlo para usarlo en futuras recetas.
  • Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir un trozo pequeño de jengibre o cúrcuma al caldo.

Beneficios de los Ingredientes

  • Pollo: Es una excelente fuente de proteínas y minerales como el hierro, además de ser bajo en grasa si se usa la carne magra.
  • Zanahorias: Son ricas en vitamina A, que es excelente para la visión y la piel.
  • Apio: Tiene propiedades antioxidantes y es conocido por su bajo contenido calórico, ideal para quienes buscan una dieta saludable.
  • Ajo: Es conocido por sus beneficios para el sistema inmunológico y su capacidad para reducir la inflamación.

Video recomendado: Sopa de Pollo Clásica

Si te ha gustado esta receta casera, también te encantará nuestra receta de sopa de pollo clásica. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!

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10 Preguntas Frecuentes sobre el Consomé de Pollo con Zanahorias y Apio

1. ¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Sí, puedes usar pechugas de pollo, pero ten en cuenta que los muslos aportan más sabor al caldo debido a su mayor contenido de grasa.

2. ¿Es necesario colar el caldo?
Sí, colar el caldo ayuda a eliminar cualquier impureza y a obtener un consomé limpio y claro, pero si prefieres dejar las verduras, puedes hacerlo.

3. ¿Puedo hacer este consomé sin sal?
Claro, puedes omitir la sal o usar una alternativa baja en sodio si prefieres controlar el consumo de sal.

4. ¿Se puede congelar el consomé?
Sí, puedes congelarlo en porciones individuales para tenerlo disponible cuando lo necesites. Dura hasta 3 meses en el congelador.

5. ¿Puedo agregar otras verduras?
¡Claro! Puedes añadir otras verduras como chirivía, nabos o apionabo, según lo que tengas disponible.

6. ¿Este consomé es apto para personas con dieta baja en carbohidratos?
Sí, este consomé es bajo en carbohidratos, pero si decides agregar arroz o fideos, ten en cuenta su contenido.

7. ¿Puedo hacer el consomé sin pollo?
Sí, puedes hacer una versión vegetariana usando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y omitir la carne.

8. ¿Cuánto tiempo puedo dejar cocinando el consomé?
Si prefieres un sabor más intenso, puedes cocinar el consomé durante más tiempo a fuego lento, hasta 2 horas, pero asegúrate de que no se evapore demasiado líquido.

9. ¿Puedo agregar pasta al consomé?
Sí, puedes añadir fideos finos o pasta de sopa. Solo asegúrate de agregarlos al final para evitar que se pasen de cocción.

10. ¿Qué puedo hacer si el caldo queda muy grasoso?
Si el consomé tiene demasiada grasa, puedes refrigerarlo durante unas horas y luego retirar la capa de grasa que se forma en la parte superior. Esto hará que el caldo sea más ligero.


¡Nada mejor que un buen consomé de pollo con zanahorias y apio para reconfortarse! 🍲😋 Esta receta es perfecta para esos días fríos o cuando buscas algo ligero pero delicioso. ¡Te aseguro que te encantará! 🍗🥕 #SopaCasera #ConsoméDePollo #RecetaFácil

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