Receta de pollo a la francesa (Vídeo)

Pollo a la Francesa: Receta Fácil y Elegante

El pollo a la francesa es una receta clásica que combina sabores frescos y ligeros con una técnica sencilla. Este platillo elegante es ideal para cualquier ocasión, desde una cena en familia hasta una celebración especial. Con ingredientes simples como el vino blanco, el jugo de limón y el perejil, lograrás un plato lleno de sabor que impresionará a todos.

Este pollo a la francesa es un plato versátil que se puede acompañar con arroz blanco esponjoso, pasta ligera o verduras al vapor. Estos acompañamientos resaltan el sabor del pollo y la salsa, creando un equilibrio perfecto en tu plato.

Ingredientes:

• 3/4 de cucharada de aceite de oliva
• 4 filetes de pechuga de pollo
• 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 2 huevos batidos
• 1/4 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de mantequilla
• Jugo de 2 limones
• Perejil fresco picado al gusto
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo Preparar Pollo a la Francesa?

1. Preparar el Pollo:
   • En un recipiente, mezcla la harina con sal y pimienta al gusto. Esta mezcla se usará para espolvorear las pechugas.
   • En otro recipiente, bate los huevos y también añade sal y pimienta.
   • Pasa los filetes de pechuga de pollo por la harina, asegurándote de cubrirlos completamente por ambos lados.
   • Luego, sumerge los filetes en la mezcla de huevo batido, cubriéndolos bien.
2. Freír el Pollo:
   • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
   • Fríe los filetes de pollo en la sartén, dorándolos por ambos lados. Una vez que estén dorados y bien cocidos, retíralos del sartén y resérvalos en un plato.
3. Preparar la Salsa:
   • En la misma sartén donde freíste el pollo, agrega el caldo de pollo, el vino blanco y el jugo de limón. Mezcla bien y deja que la salsa comience a hervir.
   • Añade las 2 cucharadas de mantequilla a la sartén y deja que se derrita completamente en la salsa.
   • Cocina la mezcla a fuego medio, permitiendo que los líquidos se reduzcan y la salsa espese ligeramente.
4. Finalizar el Plato:
   • Una vez que la salsa haya espesado un poco, ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
   • Agrega el perejil fresco picado a la salsa para darle un toque de frescura.
   • Regresa los filetes de pollo a la sartén y deja que se cocinen en la salsa durante unos minutos más, permitiendo que absorban todos los sabores.
5. Servir:
   • Sirve las pechugas de pollo bañadas en la deliciosa salsa de vino blanco y limón. Este plato se acompaña perfectamente con arroz blanco o una pasta ligera, que complementará su sabor.

Utensilios a Utilizar:

• Sartén grande
• Recipientes para mezclar
• Cuchara de madera o espátula
• Tenedor o pinzas para voltear el pollo

Tiempos de Preparación y Porciones:

• Tiempo de Preparación: 10 minutos
• Tiempo de Cocción: 25 minutos
• Porciones: 4 personas
• Denominación de la Receta: Pollo a la Francesa
• Origen: Cocina Francesa

Información Nutricional (Por Porción Aproximada):

• Calorías: 400-450 kcal
• Proteínas: 35g
• Grasas: 20g
• Carbohidratos: 15g
• Fibra: 1g

Video recomendado: Pollo al Vino Blanco Casero

Si disfrutaste de esta receta de jugo para adelgazar, te invito a probar mi receta de pollo al vino blanco casero. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlo!

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Opciones Adicionales:

• Vino Blanco: Puedes utilizar un vino blanco seco para un sabor más intenso o uno semiseco para un toque más suave.
• Verduras: Añade champiñones o espárragos a la salsa para darle más cuerpo y un toque de sofisticación.

Consejos y Tips:

• Temperatura del Pollo: Es importante que el pollo esté a temperatura ambiente antes de cocinarlo, para garantizar una cocción uniforme.
• Salsa: Si prefieres una salsa más espesa, puedes dejarla reducir por más tiempo o añadir una pequeña cantidad de harina disuelta en agua fría.

Beneficios de los Ingredientes:

• Pollo: Fuente excelente de proteínas magras que contribuye al crecimiento y reparación de tejidos.
• Vino Blanco: Aporta antioxidantes y realza los sabores de los ingredientes.
• Limón: Rico en vitamina C, ayuda a mejorar el sistema inmunológico y la digestión.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

• ¿Qué tipo de vino blanco es mejor para esta receta?
  Un vino blanco seco es ideal para esta receta, ya que equilibra bien los sabores cítricos del limón y la mantequilla. Evita los vinos muy dulces.
• ¿Puedo usar otra parte del pollo en lugar de pechugas?
  Sí, puedes utilizar muslos o contramuslos de pollo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente.
• ¿Cómo puedo espesar la salsa si queda muy líquida?
  Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una pequeña cantidad de harina disuelta en agua fría y cocinarla por unos minutos más hasta que alcance la consistencia deseada.
• ¿Se puede hacer esta receta con anticipación?
  Sí, puedes preparar el pollo y la salsa con anticipación. Sin embargo, es recomendable recalentar el plato suavemente para que el pollo no se reseque.
• ¿Puedo hacer la receta sin vino?
  Si prefieres evitar el vino, puedes sustituirlo por caldo de pollo adicional y un poco más de jugo de limón.

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