Consomé de verduras con pasta fácil y delicioso
El consomé de verduras con pasta es uno de esos platos que nunca fallan. Es reconfortante, nutritivo y súper fácil de preparar. Ideal para esos días en los que buscas algo ligero pero lleno de sabor. ¡Además, es una receta versátil que puedes personalizar con tus ingredientes favoritos!

Este consomé combina perfectamente con unos panecillos de ajo, un arroz blanco con verduras o unas tortillas recién hechas. Para un toque más sustancioso, sírvelo con un sándwich de queso derretido o un guacamole casero. Estos acompañamientos lo elevan a otro nivel.
Ingredientes
- 2 zanahorias, peladas y en rodajas
- 1 calabacita, cortada en cubos
- 1 papa mediana, pelada y en cubos
- ½ taza de chícharos
- 1 rama de apio, finamente picada
- 1 tomate, picado
- ¼ de cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 litro de caldo de verduras
- 100 g de pasta (fideos o letras)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Ramitas de cilantro para decorar
¿Cómo se prepara el Consomé de Verduras con Pasta?
- Prepara la base del consomé: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Agrega el tomate picado y cocina por 3 minutos más.
- Cocina el caldo: Vierte el caldo de verduras caliente en la olla y sube el fuego hasta que hierva. Reduce el calor, tapa y cocina a fuego bajo durante 15 minutos para que los sabores se integren.
- Cocina las verduras por separado: Mientras se cocina el caldo, en una olla aparte, hierve las zanahorias, calabacita, papa, chícharos, apio y tomate con un poco de agua y sal hasta que estén tiernas, unos 15 minutos. Escurre bien.
- Cocina la pasta: En una olla aparte, cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- Servir el consomé: Una vez que el caldo haya tomado suficiente sabor, ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto y sirve el caldo caliente en tazas o tazones.
- Sirve las verduras y pasta por separado: En platos separados, coloca las verduras cocidas y la pasta. Cada comensal puede agregar al caldo la cantidad de pasta y verduras que desee.
- Decora y sirve: Decora con ramitas de cilantro fresco para darle un toque de frescura.
Si buscas una opción llena de proteínas, el consomé de pollo con quinoa es una receta perfecta para ti. También puedes probar el consomé de pollo y jamón, que combina lo mejor de ambos ingredientes en una sopa deliciosa.
Para algo más autóctono, el consomé de pescado venezolano te traerá el sabor tradicional, mientras que el consomé de carne es ideal para los que buscan una opción más contundente.
Si te gustan los sabores tropicales, el consomé de pescado con coco es una delicia. Para una opción ligera, el consomé de pollo para dieta es perfecto, mientras que el consomé de pescado y marisco es una opción sabrosa para los amantes del mar.
Opciones Adicionales
- Sustituye la pasta por arroz o quinoa.
- Agrega pollo desmenuzado o tofu para más proteína.
- Usa tus verduras favoritas como brócoli, elote o espinacas.
Consejos y Tips
- Corta las verduras en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme.
- Si quieres un sabor más intenso, añade una cucharadita de consomé en polvo.
- Usa pasta integral o sin gluten para opciones más saludables.
Beneficios de los Ingredientes
- Zanahorias: Ricas en vitamina A, esenciales para la salud visual.
- Papa: Fuente de energía y potasio, excelente para la hidratación.
- Calabacita: Baja en calorías y rica en antioxidantes.
- Chícharos: Llenos de fibra y proteína vegetal.
- Apio: Favorece la digestión y es diurético natural.
Video recomendado: Pollo al Vino Blanco Casero
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Preguntas frecuentes FAQs sobre Consomé de verduras con pasta
- ¿Puedo usar verduras congeladas?
¡Claro! Solo agrégalas directamente al caldo sin descongelar. Son prácticas y mantienen su sabor y nutrientes. - ¿Qué tipo de pasta es mejor para esta receta?
Las pastas pequeñas como fideos, letras o conchas funcionan perfecto porque no dominan el plato y se cocinan rápido. - ¿Puedo hacer este consomé en olla exprés?
Sí, reduce el tiempo de cocción a 5 minutos después de que suba la presión. Así mantendrás las verduras tiernas y sabrosas. - ¿Cómo puedo espesar el consomé?
Tritura una parte de las verduras cocidas y devuélvelas al caldo para una textura más espesa y cremosa. - ¿El consomé se puede congelar?
Sí, congela el caldo sin la pasta para que conserve mejor su textura. Añade la pasta fresca al recalentarlo. - ¿Puedo usar caldo en polvo o cubos en lugar de caldo casero?
Por supuesto, pero disuélvelo bien en agua caliente antes de añadirlo a la olla para evitar grumos. - ¿Qué pasa si me queda muy salado?
Añade una papa cruda al caldo y cocina por unos minutos. La papa absorberá el exceso de sal. - ¿Es apto para niños pequeños?
Sí, solo asegúrate de cortar las verduras en tamaños adecuados y usar menos sal para cuidar su salud. - ¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
En un recipiente hermético, dura hasta 4 días. Caliéntalo bien antes de servir para realzar los sabores. - ¿Cómo puedo darle más sabor al consomé?
Añade hierbas frescas como tomillo, laurel o perejil durante la cocción. Unas gotas de limón al final también intensifican el sabor.
Utensilios a utilizar
- Olla grande
- Sartén para la pasta
- Cuchillo y tabla de cortar
- Colador
- Cucharón para servir
Tiempos de preparación y porciones
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 25 minutos
- Porciones: 4
Denominación de la receta y origen
El consomé de verduras con pasta es una receta clásica de la cocina casera, originaria de diversos países donde se utilizan ingredientes frescos y accesibles para crear un plato reconfortante y nutritivo.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 180
- Proteínas: 5 g
- Carbohidratos: 30 g
- Grasas: 5 g
- Fibra: 4 g
🌟 Reconfortante y saludable 🌱. Este consomé de verduras con pasta es perfecto para cualquier día. Ligero, lleno de sabor y fácil de preparar. 🥕🍅 ¡Ideal para toda la familia! 💚 ¿Listo para probarlo? #RecetasSaludables #CocinaCasera
Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla
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