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Receta de libritos enrollados.
Libritos de jamón de una forma enrollada, super fáciles de hacer, prácticos para llevar y cómodos para comer!
Ingredientes:
- Una bandeja de pechugas de pollo fileteadas
- Lonchas de jamón
- Lonchas de queso
- Un yogur griego
- Panko Santa Rita (O pan rallado)
- Sal y un poco de pimienta
- Aceite para freír
¿Como preparar libritos enrollados?
- En una bolsa de congelar echar las pechugas salpimentadas.
- Meter el yogur griego dentro de la bolsa, mezclar y dejar en la nevera como mínimo una hora.
- Sacar las pechugas de la bolsa y dejarlas sobre una rejilla para que suelte el exceso de yogur.
- Estirar una pechuga.
- Para que quede bien planita le podemos pasar un rodillo con cuidado.
- Poner una loncha de queso del mismo ancho dejando dos dedos en los finales para que al enrollar no nos sobresalga.
- Poner la loncha de jamón igual que el queso.
- Cerrar enrollando bien y atravesar con un palillo por la mitad.
- Poner una cantidad de panko en un plato y rebozar bien cada librito.
- Freír en la freidora hasta que este dorado. Servir con salsa.
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