Receta de libritos enrollados.-
Libritos de jamón de una forma enrollada, super fáciles de hacer, prácticos para llevar y cómodos para comer!
Ingredientes:
- Una bandeja de pechugas de pollo fileteadas
- Lonchas de jamón
- Lonchas de queso
- Un yogur griego
- Panko Santa Rita (O pan rallado)
- Sal y un poco de pimienta
- Aceite para freír
Elaboración:
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En una bolsa de congelar echar las pechugas salpimentadas.
Meter el yogur griego dentro de la bolsa, mezclar y dejar en la nevera como mínimo una hora.
Sacar las pechugas de la bolsa y dejarlas sobre una rejilla para que suelte el exceso de yogur.
Estirar una pechuga. Para que quede bien planita le podemos pasar un rodillo con cuidado.
Poner una loncha de queso del mismo ancho dejando dos dedos en los finales para que al enrollar no nos sobresalga. Poner la loncha de jamón igual que el queso.
Cerrar enrollando bien y atravesar con un palillo por la mitad.
Poner una cantidad de panko en un plato y rebozar bien cada librito.
Freír en la freidora hasta que este dorado.
Servir con salsa.
