Receta de pastel de macarrones.-
Ideal por ser un plato de lo más completo nutricionalmente.
INGREDIENTES:
- Aceite: 2 cucharadas soperas
- Cebolla cortada en juliana: 1
- Ajo: 2 dientes picados
- Pasta corta cocida al dente: 250 gramos
- Albahaca fresca picada: 2 cucharadas soperas
- Perejil picado: 2 cucharadas soperas
- Orégano: 1 cucharadita tamaño café
- Sal y pimienta: a gusto
- Huevos desligados: 4
- Queso blanco: 250 gramos
- Tomates perita cortados en rodajas: 5
- Queso rallado: 100 gramos
- Manteca, (para untar): cantidad necesaria
- Hojas de orégano fresco, (para espolvorear): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
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Verter el aceite en una cacerola y llevar a fuego moderado. Incorporar la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Adicionar la pasta y perfumar con las hierbas.
Mezclar y salpimentar. Reservar. Mezclar los huevos y el queso blanco. Incorporar a la preparación anterior. Mezclar y colocar la mitad en una fuente para horno de 22 centímetros de diámetro enmantecada.
Disponer, encima, la mitad de las rodajas de tomates y otra capa de la preparación de pasta. Cubrir con el resto de las rodajas de tomate, queso rallado y cubrir con papel de aluminio. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 20 minutos.
Retirar el papel y dejar 5 minutos más. Retirar y desmoldar. Espolvorear con hojas de orégano fresco.
