Tarta de acelga y jamón

Aprende a preparar este deliciosa y tradicional Tarta de acelga y jamón paso a paso siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación.

Ingredientes:

• 150 gr de harina
• 50 gr de manteca
• 10 gr de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 pote de yogur o crema de leche
• Agua, cantidad necesaria

¿Cómo preparar la tarta de acelga y jamón?

• Colocar sobre la mesada la harina junto con la manteca, la levadura y la sal.
• Fregar los ingredientes hasta que queden bien mezclados. 
• Agregar el yogur o la crema a esta preparación e incorporar poco a poco tanta agua como sea necesaria para unir la masa y darle buena consistencia. 
• Estirarla y forrar una tartera N° 28 previamente enmantecada. 
• Una vez preparado el relleno y cubierta la masa como se indica más abajo, cocinar de inmediato en horno fuerte para que no se humedezca la tarta.

Ingredientes para el relleno:

• 1/2 atado de acelga (sin pencas y cortada bien fina)
• 100 gr de jamón cocido
• 4 cucharadas de crema de leche
• 3 huevos
• 1 cucharada de maicena
• 1 diente de ajo
• Queso rallado
• Sal, pimienta y nuez moscada

¿Cómo preparar el relleno  de la tarta de acelga y jamón?

•  Picar la acelga y agregarle el jamón cocido cortado en juliana. 
• Mezclar y rellenar la tarta con esta preparación. 
• Batir la crema junto con los huevos y la maicena. 
• Agregar el ajo picado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. 
• Colocar la preparación sobre el relleno y espolvorear con queso rallado.