Tarta de acelga y jamón

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Aprende a preparar este deliciosa y tradicional Tarta de acelga y jamón paso a paso siguiendo las indicaciones que te dejamos a continuación.

Tarta de acelga y jamón

Ingredientes:

  • 150 gr de harina
  • 50 gr de manteca
  • 10 gr de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 pote de yogur o crema de leche
  • Agua, cantidad necesaria

¿Cómo preparar la tarta de acelga y jamón?

  • Colocar sobre la mesada la harina junto con la manteca, la levadura y la sal.
  • Fregar los ingredientes hasta que queden bien mezclados. 
  • Agregar el yogur o la crema a esta preparación e incorporar poco a poco tanta agua como sea necesaria para unir la masa y darle buena consistencia. 
  • Estirarla y forrar una tartera N° 28 previamente enmantecada. 
  • Una vez preparado el relleno y cubierta la masa como se indica más abajo, cocinar de inmediato en horno fuerte para que no se humedezca la tarta.

Ingredientes para el relleno:

  • 1/2 atado de acelga (sin pencas y cortada bien fina)
  • 100 gr de jamón cocido
  • 4 cucharadas de crema de leche
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 diente de ajo
  • Queso rallado
  • Sal, pimienta y nuez moscada

¿Cómo preparar el relleno  de la tarta de acelga y jamón?

  •  Picar la acelga y agregarle el jamón cocido cortado en juliana. 
  • Mezclar y rellenar la tarta con esta preparación. 
  • Batir la crema junto con los huevos y la maicena. 
  • Agregar el ajo picado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. 
  • Colocar la preparación sobre el relleno y espolvorear con queso rallado.

 

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