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Esta receta de Pasta primavera es rápida, sencilla, saludable y fácil de preparar, puedes acompañar esta preparación con una pieza de pollo asado al ajo.
Ingredientes:
- 1/2 taza de verduras congeladas (guisantes, espárragos, brócoli, coliflor, zanahorias y pimientos)
- 1/2 taza de tomates uva cortados por la mitad (de no conseguir este ingrediente puedes utilizar tomate cherry)
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 gr de pasta penne
- Sal y pimienta al gusto
¿Como preparar pasta primavera?
- Cocina la pasta en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Cuando esté lista escúrrela muy bien y resérvala para incluirla al final de la receta.
- Ahora toma una sartén mediana, calienta el aceite de oliva, agrega el ajo y sofríelo.
- Incorpora las verduras (descongeladas) y los tomates, deja cocinar este contenido durante 3 minutos.
- Pasado el tiempo de cocción añade la pasta (ya escurrida) y el queso parmesano.
- Sazona a tu gusto con sal, pimienta y sirve.
- Puedes decorar este plato con algunas hojas de espinaca cortadas en julianas (tiras delgadas) y revolverlas con la pasta, así darás un poco de color a la preparación.
- Puedes agregar otros ingredientes como cuadros de papa cocida, trocitos de jamón o maíz tierno para complementar la receta.
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