Pollo rostizado al horno

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Pollo rostizado al horno 

Un plato rico jugoso y mucho mas sencillo de preparar de lo que parece.

Pollo rostizado al horno

Ingredientes:

  • 1 1/3 kilos de pollo entero
  • sal de grano
  • kosher
  • pimienta
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco finamente picado
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon

Preparación:

  • Precaliente el horno a 230 grados.
  • Enjuague el pollo y seque bien con toallas de papel de cocina. (tip: mientras más seco esté el pollo más crujiente se pondrá la piel de afuera)
  • Ponga sal y pimienta dentro del pollo.
  • Amarre las patas y meta las alitas hacia atrás para que queden atoradas abajo del pollo. (tip: al amarrar todo bien aseguras que se cocine parejo todo).
  • Con una cucharada de sal kosher espolvoree todo el pollo con sal.
  • Una capa uniforma de sal arriba le dará muy buen sabor a la piel. Cubra también con pimienta.
  • Ponga el pollo en una charola para rostizar pavo y cuando la temperatura del horno este en 230 grados, meta al horno.
  • Rostize el pollo por 50-60 minutos.
  • Saque del horno y agregue el tomillo, la mantequilla derretida y la mostaza a la charola.
  • Revuelva bien y cubra el pollo con esta mezcla. Deje reposar por 15 minutos y disfrute.

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