Pollo rostizado al horno

Pollo rostizado al horno 

Un plato rico jugoso y mucho mas sencillo de preparar de lo que parece.

Ingredientes:

• 1 1/3 kilos de pollo entero
• sal de grano
• kosher
• pimienta
• 2 cucharaditas de tomillo fresco finamente picado
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de mostaza Dijon

Preparación:

• Precaliente el horno a 230 grados.
• Enjuague el pollo y seque bien con toallas de papel de cocina. (tip: mientras más seco esté el pollo más crujiente se pondrá la piel de afuera)
• Ponga sal y pimienta dentro del pollo.
• Amarre las patas y meta las alitas hacia atrás para que queden atoradas abajo del pollo. (tip: al amarrar todo bien aseguras que se cocine parejo todo).
• Con una cucharada de sal kosher espolvoree todo el pollo con sal.
• Una capa uniforma de sal arriba le dará muy buen sabor a la piel. Cubra también con pimienta.
• Ponga el pollo en una charola para rostizar pavo y cuando la temperatura del horno este en 230 grados, meta al horno.
• Rostize el pollo por 50-60 minutos.
• Saque del horno y agregue el tomillo, la mantequilla derretida y la mostaza a la charola.
• Revuelva bien y cubra el pollo con esta mezcla. Deje reposar por 15 minutos y disfrute.

Recetas de pollo:

• Pollo a la naranja
• Pollo a la Napolitana
• Receta de Pechuga de pollo al queso
• Pastel de pollo y champiñones
• Pollo con verduras al vinagre
• Salteado de pollo con tallarines al curry
• Rollitos de pollo con jamón al chiplote