Tallarines con verduras y salsa pesto
Tallarines con verduras y salsa pesto casera, un plato de pasta saludable y muy sencillo de preparar.
Te recomendamos las siguientes recetas de tallarines
Ingredientes (4 personas):
- 300 g de tallarines
- 1 calabacín
- 20 tomates cherry
- 4 tomates secos en aceite
- 1 diente de ajo pequeño
- 30 g de piñones
- 50 g de queso parmesano
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 30 g de hojas de albahaca
- perejil
Elaboración:
- Calienta los piñones en una sartén.
- Colócalos en el vaso batidor y agrega el ajo pelado y troceado, las hojas de albahaca y una buena cantidad de aceite.
- Sazona y tritura todo bien. Reserva el pesto.
- Pon abundante agua a cocer, cuando empiece a hervir, agrega un puñadito de sal y agrega los tallarines.
- Cuece los tallarines durante el tiempo que indique el paquete. Escúrrelos.
- Pon un chorrito de aceite en una sartén.
- Añade los tomates secos bien picados y el calabacín picado y con piel. Saltea.
- Incorpora los tomates cherrys partidos por la mitad y saltea.
- Añade los tallarines.
- Agrega el pesto y mezcla bien.
- Sirve los tallarines con verduras y salsa pesto y ralla encima el queso parmesano. Decora con perejil.
Ana Paula
Tallarines con verduras y salsa pesto casera, un plato de pasta saludable y muy sencillo de preparar.