Pollo asado al ajo

Pollo asado al ajo,  sencilla receta que no da nada de trabajo en la cocina, . Para adobar el pollo he utilizado sal rosa del Himalaya y pimienta negra recién molida, esto le aporta un contraste delicioso con el sabor a ajo que le queda a la carne.

Ingredientes:

• 1 pollo de corral de 2 kilos
• 40 dientes de ajo
• 50 g de mantequilla derretida o manteca de cerdo o aceite de oliva
• ¼ de litro de agua
• 2 cucharaditas de sal rosa del Himalaya
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida.

¿Como preparar pollo asado al ajo?

• Comenzaremos precalentando el horno a 200 grados.
• Separamos los dientes de ajo de sus cabezas pero los dejamos sin pelar.
• Derretimos la mantequilla y pincelamos por dentro el pollo. Introducimos la mitad de los dientes de ajo en el interior y cerramos con un cordel de cocina para que no se salgan.
• En un bol mezclamos la sal con la pimienta. 
• Volvemos a pincelar el pollo por el exterior y con las manos le vamos pegando la mezcla de sal y pimienta negra para que quede bien adherido a la piel.
• Colocamos el resto de dientes de ajo en una capa en una fuente de horno, el pollo encima y añadimos con cuidado el agua por un lateral.
• Horneamos durante una hora y media.
• Envolvemos el pollo durante quince minutos en papel de aluminio.
• El pollo asado se acompaña de unas patatitas nuevas.
• Para ello, las fries en aceite a fuego bajo durante unos minutos hasta que las veas blandas, y las dejás terminar en el horno mientras que el pollo reposa en el papel de aluminio.