Pollo asado con finas hierbas

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Pollo asado con finas hierbas, el pollo asado es uno de los platos culinarios más conocidos a nivel internacional y su preparación puede ser desde la más simple hasta la más compleja y con ingredientes tanto naturales como de lo más exóticos y para nada tradicionales que se usan en la cocina moderna.

El pollo asado es una receta tradicional muy beneficiosa para la salud que, además, admite una enorme combinación de sabores gracias a la gran cantidad de salsas con las que puedes acompañarlo. Con patatas, en fiambre, con arroz, en ensalada…por ejemplo: salsa chimichurri casero, Salsa barbacoa y Papas fritas perfectas

Por ello cómo preparar pollo asado es algo relativamente fácil de preparar pero que no mucha gente sabe hacerlo, por lo que las siguientes recetas le ayudaran a preparar el pollo asado de forma sabrosa.

Pollo asado con finas hierbas

Ingredientes:

  • Pollo.
  • Verduras varias.
  • Hierbas aromáticas.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Vino blanco.
  • Aceite de oliva

Una de las formas más fáciles de preparar pollo asado es hacerlo con verduritas.

  • Se debe lavar el pollo para  a continuación salpimentarlo al gusto de cada uno y añadirle las hierbas aromáticas que se deseen (las mejores son el tomillo y el romero).
  • Paralelamente se preparan las verduras (zanahorias, cebolla y pimiento básicamente, aunque se pueden añadir otras distintas) en una cazuela a fuego lento con aceite de oliva, cuando se ha pochado se las sazona y se les añade un poco de caldo de ave (puede ser comprado o natural) y vino blanco para que la salsa que se crea coja bien el sabor.
  • El pollo se pone en una fuente apta para el horno y se pone a dorar a una intensidad de unos 250 grados con algo de caldeo de ave unos 10 o 15 minutos, siempre controlando que el pollo no se queme.
  • Cuando el pollo está dorado se incorporan las verduras con algo de salsa (no se pone toda) y se vuelve a meter dentro del horno a una temperatura algo inferior a la primera (a unos 200 grados) para que se hagan las verduras y el pollo juntas.
  • Conforme se consume el caldo se incorpora un poco más al asado del que no se había incorporado anteriormente.
  • Tras ello tan sólo queda retirar el pollo del horno cuando consideremos que está suficientemente hecho (al gusto de cada persona).

Otra forma de cocinar el pollo asado es cocinarlo al horno con patatas.

  • Para ello se lava y sazona el pollo al gusto añadiéndole después las hierbas aromáticas que se deseen y se trocea para que pueda dorarse mejor y la carne se cocine por todas sus partes.
  • Así mismo se lavan y trocean las patatas en gajos medianos. Se sazonan y se colocan en la bandeja del horno con aceite de oliva y se meten a horno a unos 150 grados unos 15 minutos para que se empiecen a cocinar un poco antes de incorporar el pollo porque éste tarda menos en cocinarse.
  • Tras esto se incorpora el pollo a las patatas y se le añade vino blanco para que le de sabor. Se pone el horno a unos 180-200 grados y se deja hasta que la carne esté hecha según el gusto de cada uno.

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