Sopa de ajo con almendras

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Aprende a preparar esta deliciosa sopa de ajo con almendras paso a paso con nuestra receta casera y sorprende a tus comensales.

Sopa de ajo con almendras

Ingredientes

  • 250 gr. de pan
  • 100 gr. de almendras
  • 8 dientes de ajo
  • 1 huevo por persona
  • 750 ml. de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar sopa de ajo con almendras?

  • Lo primero de todo es pelar y picar los dientes de ajo. También aprovecha ya y machaca bien las almendras.
  • El pan, que es mejor que sea del día anterior, córtalo en rodajas no demasiado gruesas y que no sean muy grandes.
  • Pon una sartén al fuego, con un buen chorrito de aceite, y empieza a freír los dientes de ajo.
  • Cuando estén dorados, apártalos y empieza a freír las rebanadas de pan junto con la almendra picada, durante unos minutos.
  • Vierte entonces la leche, que puede ser de cualquier tipo, y deja que se haga por unos 10 minutos a fuego lento.
  • Pasado ese tiempo, salpimienta a tu gusto. Devuelve los ajos a la sartén, vierte todo esto en la batidora y bate para que se consiga una mezcla homogénea.
  • Pon todo en la sartén otra vez, vuelve a poner a calentar para que hierva.
  • Sirve entonces las raciones y en cada una pon un huevo. Listo para disfrutar.
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