Sopa de ajo o sopa Castellana para Semana Santa

🥣 Sopa de ajo para Semana Santa – Receta tradicional y fácil

La sopa de ajo, también conocida como sopa castellana, es un plato humilde pero delicioso que ha sido parte de la gastronomía española durante siglos. Se prepara con ingredientes básicos como pan, ajo y pimentón, lo que la convierte en una opción perfecta para los días de Cuaresma y Semana Santa.

Para un menú completo, acompaña esta sopa con pan rústico crujiente, ensalada de hojas verdes con vinagreta, tortilla de patatas o unas aceitunas marinadas.

Video recomendado: Pescado a la Mantequilla

Si te ha gustado esta receta casera, también te encantará nuestra receta de pescado a la mantequilla. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!

¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones!

📝 Ingredientes

• 6 dientes de ajo
• 4 rebanadas de pan duro (preferiblemente del día anterior)
• 1 litro de caldo de verduras (o agua con sal)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 huevos (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

🍲 ¿Cómo hacer sopa de ajo paso a paso?

1️⃣ Dorar los ajos

• Pela los ajos y córtalos en láminas finas.
• En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe los ajos hasta que estén dorados, pero sin quemarse.

2️⃣ Tostar el pan

• Añade las rebanadas de pan a la olla y remueve para que absorban el aceite y los sabores del ajo.
• Cocina por 2 minutos hasta que el pan se dore ligeramente.

3️⃣ Agregar el pimentón

• Retira la olla del fuego y espolvorea el pimentón dulce.
• Remueve rápidamente para que no se queme y amargue la sopa.

4️⃣ Añadir el caldo

• Vuelve a colocar la olla en el fuego y vierte el caldo caliente poco a poco.
• Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.

5️⃣ Incorporar los huevos (opcional)

• Si quieres una sopa más sustanciosa, casca los huevos directamente en la olla y deja que se cocinen en el caldo.
• También puedes batirlos antes y verterlos lentamente para un efecto de «hilos» en la sopa.

6️⃣ Servir y disfrutar

• Rectifica la sal y la pimienta. Sirve caliente y disfruta de esta sopa tradicional.

Durante la Semana Santa, siempre me gusta preparar sopas y caldos que conectan con nuestras tradiciones y reconfortan el alma. Por ejemplo, una de mis recetas favoritas es el Caldo de Verduras con Garbanzos para Semana Santa, cuyo sabor robusto y nutritivo es ideal para comenzar cualquier comida. Más adelante, disfruto elaborando el Caldo de Mariscos al Estilo Mediterráneo, que realza la frescura del mar con un toque de hierbas aromáticas.

Cuando se trata de platos con pescado, me encanta preparar la Sopa de Pescado y Tomate Casera – Receta Fácil para Semana Santa, en la que la acidez del tomate se equilibra con la suavidad del pescado. Por otro lado, para un plato más completo y reconfortante, opto por la Sopa de Arroz con Mariscos para Semana Santa, que reúne lo mejor del mar en cada cucharada.

Si deseo revivir sabores tradicionales que me recuerdan a la cocina de mi infancia, preparo la Sopa Castellana Tradicional – Receta Fácil y Deliciosa para Semana Santa, cuyo aroma a ajo y pan tostado es simplemente inolvidable. Asimismo, la Sopa de Cebolla Gratinada para Semana Santa, con su capa de queso gratinado, es un verdadero deleite para los sentidos. Finalmente, me gusta innovar preparando la Sopa de Cardo con Bacalao para Semana Santa, una fusión de sabores intensos y tradicionales que cierra el menú con broche de oro.

Cada una de estas recetas me permite disfrutar de la rica herencia culinaria de la Semana Santa, creando momentos inolvidables en familia y amigos. ¡Manos a la cocina y a disfrutar de cada cucharada!

🔄 Opciones adicionales

• Puedes añadir chiles secos o un poco de pimentón picante para darle un toque más intenso.
• Si lo prefieres, puedes sustituir el pan por garbanzos cocidos para una versión más nutritiva.
• Para una textura más espesa, machaca algunos trozos de pan con un tenedor antes de servir.

💡 Consejos y tips

✔ Usa pan rústico o de pueblo, ya que absorbe mejor los sabores.
✔ No quemes el ajo ni el pimentón, ya que pueden dar un sabor amargo a la sopa.
✔ Si quieres una versión más ligera, usa solo claras de huevo en lugar de huevo entero.

🌿 Beneficios de los ingredientes

• Ajo: Propiedades antioxidantes y fortalece el sistema inmunológico.
• Pan: Aporta energía gracias a sus carbohidratos complejos.
• Pimentón: Rico en vitamina C y betacarotenos.

❓ Preguntas frecuentes sobre la sopa de ajo

1. ¿Se puede hacer la sopa de ajo sin pan?
Sí, aunque el pan es un ingrediente clave que le da su textura característica, puedes sustituirlo por garbanzos, fideos finos o incluso arroz si buscas una versión diferente.

2. ¿Cuánto tiempo dura la sopa de ajo en el refrigerador?
Se conserva bien hasta 3 días en un recipiente hermético. Si la recalientas, hazlo a fuego bajo y añade un poco de caldo o agua para recuperar la textura original.

3. ¿Puedo congelar la sopa de ajo?
No es recomendable, ya que el pan tiende a deshacerse y cambia la textura al descongelarse. Si quieres adelantar trabajo, puedes congelar el caldo base y añadir el pan al momento de servir.

4. ¿Es obligatorio añadir huevo?
No, es opcional. Puedes omitirlo sin afectar el sabor, aunque le da una textura más cremosa y mayor aporte de proteínas.

5. ¿Cómo espesar la sopa si queda demasiado líquida?
Si te queda muy líquida, puedes machacar algunos trozos de pan dentro de la olla o dejar que repose unos minutos antes de servir para que el pan absorba más líquido.

6. ¿Puedo usar pan fresco en lugar de pan duro?
Sí, pero el pan duro es mejor porque absorbe mejor los sabores sin deshacerse demasiado rápido. Si solo tienes pan fresco, tuéstalo un poco antes de añadirlo.

7. ¿Se puede hacer en olla exprés o Instant Pot?
No es necesario, ya que la cocción en una olla convencional es rápida y sencilla. Sin embargo, si usas una olla a presión, bastarán unos 5 minutos a baja presión.

8. ¿Cómo darle más sabor a la sopa de ajo?
Puedes potenciar el sabor con:

• Caldo casero en lugar de agua.
• Un toque de pimentón ahumado o picante.
• Hierbas aromáticas como tomillo o laurel.
• Chiles secos para una versión más intensa.

9. ¿Qué tipo de pimentón es mejor usar?
El pimentón dulce es el más tradicional, pero el pimentón ahumado le da un toque más profundo de sabor. Si te gusta el picante, prueba con pimentón picante o una mezcla de ambos.

10. ¿Cómo evitar que el ajo se queme y amargue la sopa?
Sofríelo a fuego bajo y retíralo del fuego antes de añadir el pimentón. El pimentón también puede quemarse fácilmente, así que mézclalo fuera del fuego antes de añadir el caldo.

🥄 Utensilios a utilizar

✔ Olla grande
✔ Cuchillo y tabla de cortar
✔ Cuchara de madera

⏳ Tiempos de preparación y porciones

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4
• Origen: Cocina española

🥗 Información nutricional (por porción)

• Calorías: 200 kcal
• Proteínas: 8 g
• Carbohidratos: 25 g
• Grasas: 6 g
• Fibra: 2 g

🔥 ¿Has probado la sopa de ajo para Semana Santa? 🥖🧄 Una receta sencilla, económica y llena de sabor. ¡Perfecta para los días de Cuaresma! 😍👇 #SopaDeAjo #RecetasDeCuaresma #SemanaSanta #CocinaTradicional