Tamales Mexicanos de Pollo con Salsa Verde

Tamales Mexicanos de Pollo con Salsa Verde: Receta Tradicional y Deliciosa

Los tamales mexicanos de pollo con salsa verde son un clásico de la cocina mexicana, conocidos por su sabor intenso y su textura suave. Estos tamales están rellenos con jugoso pollo y acompañados de una salsa verde fresca que les da un toque especial. Perfectos para una comida familiar o para celebraciones, estos tamales son una verdadera delicia que no te puedes perder.

Disfruta de estos tamales acompañados de una guarnición de arroz mexicano para una comida completa. También puedes servirlos con una porción de frijoles negros para un extra de sabor y proteína. Si buscas un toque fresco, acompáñalos con una salsa fresca de pico de gallo.

Ingredientes:

Para los Tamales:

• 500 g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
• 2 tazas de masa para tamales (puede ser preparada o casera)
• 1 taza de manteca de cerdo
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 20 hojas de maíz secas, remojadas en agua caliente

Para la Salsa Verde:

• 500 g de tomatillos, pelados y cocidos
• 2 chiles serranos o jalapeños, al gusto
• 1 diente de ajo
• 1/4 de taza de cilantro fresco
• 1/2 taza de cebolla picada
• Sal al gusto

¿Cómo se preparan los Tamales Mexicanos de Pollo con Salsa Verde?

1. Preparar la Salsa Verde: En una licuadora, combina los tomatillos cocidos, chiles, ajo, cilantro y cebolla. Licúa hasta obtener una salsa suave. Ajusta la sal al gusto. Cocina la salsa en una sartén a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Reserva.
2. Preparar la Masa: En un tazón grande, mezcla la masa para tamales con la manteca de cerdo, el polvo para hornear y la sal. Agrega el caldo de pollo poco a poco hasta obtener una masa suave y manejable.
3. Montar los Tamales: Escurre las hojas de maíz y colócalas sobre una superficie plana. Extiende una porción de masa en el centro de cada hoja. Agrega una cucharada de pollo desmenuzado y un poco de salsa verde sobre la masa. Doble los lados de la hoja hacia el centro para cubrir el relleno y luego enrolla la hoja para formar el tamal. Repite con el resto de los ingredientes.
4. Cocinar los Tamales: Coloca los tamales en una vaporera, de pie y apretados entre sí para mantenerlos en posición. Cocina al vapor durante 1.5 a 2 horas, o hasta que la masa se despegue fácilmente de las hojas de maíz. Asegúrate de revisar el nivel de agua en la vaporera y añadir más si es necesario.
5. Servir: Sirve los tamales calientes con más salsa verde por encima. Puedes acompañarlos con frijoles negros, arroz o una ensalada fresca.

Tiempo de preparación:

• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 1.5 a 2 horas
• Porciones: 20 tamales

Opciones adicionales:

Puedes añadir ingredientes adicionales como queso fresco o aceitunas en el relleno para variar el sabor. También puedes ajustar el nivel de picante de la salsa verde según tu preferencia.

Consejos:

• Asegúrate de que la masa esté bien hidratada para que los tamales sean suaves y fáciles de desarmar.
• Si los tamales están muy secos, agrega un poco más de caldo de pollo a la masa.

¡Prueba estos deliciosos tamales mexicanos de pollo con salsa verde! 🌽🌶️ Con una salsa verde fresca y pollo jugoso, son perfectos para cualquier ocasión. ¡No te los pierdas! #Tamales #RecetaMexicana #CocinaTradicional #ComidaDeliciosa