Tamales Mexicanos de Pollo con Salsa de Chipotle

Tamales Mexicanos de Pollo con Salsa de Chipotle: Receta Picante

Hoy les traigo una receta que les hará agua la boca: Tamales Mexicanos de Pollo con Salsa de Chipotle. Estos tamales son perfectos para aquellos que disfrutan de un toque picante en sus platillos. La combinación del pollo tierno con la salsa de chipotle ahumada les dará un sabor irresistible que los hará querer más. ¡Prepárense para impresionar a sus seres queridos con este delicioso platillo!

Para acompañar, te recomiendo disfrutar estos tamales con frijoles refritos, ensalada fresca o salsa roja casera. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

• 2 tazas de masa para tamales
• 1/2 taza de manteca de cerdo o aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
• 1/2 taza de salsa de chipotle
• 15 hojas de maíz secas, remojadas
• Salsa de chipotle adicional (opcional, para servir)

¿Cómo se preparan los Tamales Mexicanos de Pollo con Salsa de Chipotle?

1. Prepara la masa para tamales:
   En un tazón grande, bate la manteca de cerdo o el aceite de oliva hasta que esté esponjoso. Agrega la masa, el polvo para hornear y la sal, y mezcla bien. Si la masa está muy seca, añade un poco de caldo de pollo o agua hasta obtener una consistencia suave.

2. Mezcla el pollo con la salsa:
   En un tazón aparte, combina el pollo desmenuzado con la salsa de chipotle. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto con la salsa. Si te gusta más picante, agrega un poco más de salsa.
3. Arma los tamales:
   Coloca una cucharada de masa en el centro de una hoja de maíz y extiéndela ligeramente. Añade una porción de la mezcla de pollo con salsa de chipotle en el centro. Dobla los lados de la hoja hacia el centro y luego los extremos, asegurándote de que queden bien cerrados. Repite hasta que termines la masa y el relleno.
4. Cocina los tamales al vapor:
   Coloca los tamales verticalmente en una vaporera y cocínalos a fuego medio durante aproximadamente 1 hora. Estarán listos cuando la masa se despegue fácilmente de las hojas de maíz.

5. Deja reposar y sirve:
   Una vez cocidos, deja reposar los tamales unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlos con salsa de chipotle adicional para un extra de sabor.

Utensilios a utilizar

• Vaporera
• Cacerola
• Tazón grande
• Cucharas para armar los tamales
• Hojas de maíz secas (remojadas)

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Porciones: 15 tamales
• Denominación: Platillo principal
• Origen: Cocina Mexicana

Información Nutricional (por tamal aproximado)

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 24 g
• Fibra: 2 g
• Calcio: 3% de la CDR

Video recomendado: Torta Chifón de Naranja

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Opciones Adicionales

• Puedes agregar un poco de queso fresco desmoronado a la mezcla de pollo para un sabor aún más delicioso.
• Si prefieres un tamal menos picante, puedes usar menos salsa de chipotle o diluirla con un poco de crema.

Consejos y Tips

• Remoja bien las hojas de maíz: Esto evitará que se rompan mientras armas los tamales. Déjalas en agua caliente al menos 30 minutos.
• No sobrecargues la masa con relleno: Para un tamal balanceado, pon suficiente relleno pero deja que la masa tenga protagonismo.
• Usa un caldo casero: Para un sabor más profundo, utiliza caldo de pollo casero en la preparación de la masa.

Beneficios de los Ingredientes

• Pollo: Es una excelente fuente de proteínas magras, baja en grasas saturadas, ideal para mantener una dieta equilibrada.
• Chipotle: Además de su sabor ahumado, el chipotle es rico en antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias.
• Masa de maíz: Proporciona energía y es naturalmente libre de gluten, ideal para aquellos con intolerancia.

Para quienes disfrutan de los sabores frescos, los tamales de verduras asadas son una delicia que no puedes dejar de probar. Los tamales de camarones aportan un toque marino único.

Si buscas un toque dulce, los tamales de piña son ideales, con una dulzura sutil y jugosa. También están los tamales de frijol, una opción saludable y tradicional, y los de elote, que son perfectos para un sabor auténtico y suave

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Tamales Mexicanos de Pollo con Salsa de Chipotle

1. ¿Se pueden congelar los tamales?
   Sí, los tamales cocidos pueden congelarse. Solo asegúrate de envolverlos bien en plástico para evitar quemaduras por el frío. Puedes recalentarlos al vapor directamente del congelador.
2. ¿Cuánto tiempo duran los tamales en el refrigerador?
   Los tamales cocidos pueden durar entre 5 a 7 días en el refrigerador. Asegúrate de guardarlos en un recipiente hermético.
3. ¿Puedo hacer la masa sin manteca de cerdo?
   Sí, puedes usar aceite de oliva como alternativa, aunque el sabor será ligeramente diferente.
4. ¿Es posible hacer una versión más ligera de estos tamales?
   Puedes utilizar una menor cantidad de aceite y optar por un caldo bajo en sodio.
5. ¿Qué tipo de salsa es recomendable para acompañar?
   Recomiendo usar salsa de chipotle o una salsa roja fresca, ambas complementan perfectamente el sabor de los tamales.
6. ¿Cómo sé si los tamales están listos?
   Los tamales estarán listos cuando la masa se despegue fácilmente de las hojas de maíz y estén firmes al tacto.

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