Tarta de Manzana y Canela para Año Nuevo

Tarta de Manzana y Canela para Año Nuevo

Nada grita Año Nuevo como una Tarta de Manzana y Canela recién horneada. Este postre combina la suavidad de las manzanas caramelizadas con el aroma cálido de la canela, todo en una base crujiente que encanta a cualquiera. Es el toque dulce y casero perfecto para recibir el nuevo año rodeado de seres queridos. Además, es tan versátil que puedes acompañarla con helado, crema batida o un café calentito. No importa cómo la sirvas, esta tarta es garantía de aplausos.

Esta tarta es perfecta para compartir y puede brillar aún más con acompañamientos que realcen su sabor. Sírvela con helado de vainilla para un contraste cremoso, o acompaña con un té chai caliente que potencia las notas especiadas. Un café expreso equilibrará la dulzura, y si buscas algo más festivo, marídala con una copa de sidra de manzana. ¡Un final de fiesta perfecto!

Ingredientes

Para la base:

• 250 g de harina de trigo
• 125 g de mantequilla fría
• 80 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 4 manzanas (Granny Smith o Fuji)
• 80 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 30 g de mantequilla
• Jugo de medio limón
• 1 cucharada de fécula de maíz

Para el toque final:

• 1 huevo batido (para pintar la masa)
• Azúcar glas (opcional)

¿Cómo se prepara la Tarta de Manzana y Canela para Año Nuevo?

1. Preparar la base:
   • Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bol. Añade la mantequilla fría cortada en cubos y mezcla con las manos o un procesador hasta obtener una textura arenosa.
   • Agrega el huevo y amasa ligeramente hasta formar una masa homogénea. Envuelve en film plástico y refrigera por 30 minutos.
2. Preparar el relleno:
   • Pela y corta las manzanas en láminas finas. Rocíalas con jugo de limón para evitar que se oxiden.
   • En una sartén, derrite la mantequilla y añade las manzanas, el azúcar moreno y la canela. Cocina a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que estén tiernas.
   • Diluye la fécula de maíz en una cucharada de agua y agrégala a las manzanas. Cocina un par de minutos más hasta que espese. Deja enfriar.
3. Montar la tarta:
   • Extiende la masa con un rodillo y forra un molde desmontable (20-24 cm). Reserva una parte para hacer las tiras de decoración.
   • Vierte el relleno de manzana sobre la base y distribuye uniformemente.
   • Con la masa restante, corta tiras y colócalas en forma de rejilla sobre el relleno. Pinta con huevo batido.
4. Hornear:
   • Precalienta el horno a 180 °C. Hornea la tarta durante 35-40 minutos o hasta que esté dorada.
   • Deja enfriar antes de desmoldar y espolvorea azúcar glas si lo deseas.

Si eres un amante del chocolate, no puedes dejar de probar los brownies de chocolate para Año Nuevo, ¡son tan deliciosos que desaparecerán en segundos! Pero si prefieres algo más festivo, la tarta de champagne para Año Nuevo es una opción que sorprenderá a todos tus invitados, con un toque de elegancia y sabor inconfundible.

Si eres fanático de las frambuesas, el postre de chocolate y frambuesas para Año Nuevo es una opción irresistible, con la combinación perfecta entre lo dulce y lo ácido. Y si te gustan los postres cremosos, el cheesecake de frutos rojos para Año Nuevo te encantará, con su textura suave y sus deliciosos frutos rojos encima.

Para algo refrescante y lleno de sabor, la tarta de limón y merengue para Año Nuevo es una elección perfecta. La acidez del limón y la suavidad del merengue harán que todos pidan más. Y si buscas un toque de chocolate, no puedes dejar de probar las trufas de chocolate para Año Nuevo, un postre que siempre es un éxito entre los más golosos

Opciones adicionales

• Sustituye la canela por nuez moscada para variar el sabor.
• Añade pasas o nueces al relleno para un toque extra de textura.
• Usa masa de hojaldre si buscas una preparación más rápida.

Consejos y tips

• Utiliza mantequilla bien fría para una base más crujiente.
• Deja enfriar el relleno antes de montarlo para que no humedezca la masa.
• Si quieres un toque más festivo, decora con formas de estrellas hechas con la masa sobrante.

Beneficios de los ingredientes

• Manzanas: Ricas en fibra y antioxidantes, ayudan a la digestión y fortalecen el sistema inmunológico.
• Canela: Potencia el metabolismo y regula los niveles de azúcar en la sangre.
• Limón: Fuente de vitamina C, que refuerza las defensas y aporta frescura al relleno.

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FAQs sobre Tarta de Manzana y Canela para Año Nuevo

1. ¿Qué tipo de manzana es mejor para esta receta?
   Las variedades ácidas como Granny Smith son ideales porque mantienen su forma al hornearse y equilibran el dulzor del relleno.
2. ¿Puedo usar canela en rama en lugar de en polvo?
   Sí, pero debes infusionarla en el azúcar antes de añadirla a las manzanas. Luego retírala para evitar trozos duros en la tarta.
3. ¿Cómo evitar que la base de la tarta quede blanda?
   Pre-hornea la base unos 10 minutos, y si quieres un extra de seguridad, espolvorea pan molido antes de añadir el relleno.
4. ¿Qué pasa si no tengo fécula de maíz?
   Puedes sustituirla por harina o almidón de tapioca para espesar el relleno de manzanas.
5. ¿Cuánto tiempo dura esta tarta en buen estado?
   Guardada en un recipiente hermético, dura 2-3 días a temperatura ambiente o hasta 5 días en refrigeración.
6. ¿Puedo hacer la masa con antelación?
   ¡Claro! Prepara la masa y refrigérala hasta por 3 días o congélala hasta por 1 mes. Descongela antes de usar.
7. ¿Cómo hacer que la rejilla de la tarta quede bonita?
   Usa tiras de masa del mismo grosor, colócalas con cuidado y cruza en un patrón uniforme. Pinta con huevo para un acabado brillante.
8. ¿Es posible hacer esta tarta sin horno?
   No, el horneado es esencial para que la masa quede crujiente y el relleno adquiera su textura caramelizada.
9. ¿Puedo usar masa comprada?
   Por supuesto. Una masa brisa o de hojaldre comercial funciona perfectamente si tienes poco tiempo.
10. ¿Qué bebida combina mejor con esta tarta?
    Prueba con sidra caliente, té chai o incluso un vino blanco dulce. Son opciones que resaltan los sabores de la manzana y la canela

Utensilios a utilizar

• Bol grande
• Rodillo
• Molde desmontable (20-24 cm)
• Sartén
• Cuchillo y pelador
• Pincel de cocina

Tiempos de preparación y porciones

• Tiempo de preparación: 40 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Porciones: 8 porciones
• Denominación: Postre tradicional
• Origen: Cocina europea

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 40 g
• Fibra: 3 g

🎉 Dale un cierre espectacular al Año Nuevo con esta Tarta de Manzana y Canela 🍎✨. Un postre clásico, aromático y lleno de sabor que hará que todos quieran repetir. Perfecta con helado o una copa de sidra 🥂. ¡Descubre la receta y celebra con estilo! 😋