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Este pastel de cerveza para el café es delicioso. Es suave y va relleno de nueces y dátiles. ¡Un encanto! Ideal para sorprender a tus amigas a la hora de tomar un café.
Ingredientes:
- 2 tazas de azúcar moreno
- 1 taza de mantequilla ablandada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de Pimienta de Jamaica
- 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
- 3 tazas de harina cernida
- 2 cucharaditas de bicarbonato de soda
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de nueces picadas
- 2 tazas de dátiles troceados
- 2 tazas de cerveza
- Azúcar en polvo
Preparación:
Combine el azúcar morena y la mantequilla en un bol. Revuelva hasta que quede suave y bien mezclado.
Añada los huevos, de a uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Tamice la canela, la pimienta, el clavo de olor, la harina, el bicarbonato y la sal juntos. Añada las nueces picadas a la mezcla.
Agregue la mezcla de la harina a la mezcla de crema, mezclando bien después de cada adición.
Incorpore las nueces y las fechas. Vierta la masa en una asadera previamente enmantecada y enharinada de pan.
Hornee a 350º grados por una hora y cuarto aproximadamente.
Deje reposar 5 minutos, ponga la torta en una rejilla de alambre. Espolvoree con azúcar en polvo y colocarla en un plato.
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