Ingredientes:
- 6 huevos
- una pizca de sal,
- 125 gr de manteca
- 400g Nutella
- 1 cucharada de Ron
- 100 g de avellanas trituradas
- 100g de chocolate
Para la cobertura
- 100 g de avellanas
- 125ml de crema de leche
- 1 cucharada Ron
- 125 g de chocolate
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PREPARACION:
Precalentar el horno a 220º, derretir el chocolate, ablandar la manteca en el microondas o a baño maría y triturar las avellanas. En un recipiente,batir las claras de huevo con la pizquita de sal a punto de nieve. En otro bowl, la manteca y la Nutella, a continuación, agregar el ron, las yemas de huevo y avellanas trituradas. Verter todo en el chocolate derretido. Cuando tengamos una mezcla homogénea y bien mezclada, incorporamos con cuidado las claras. Pasamos a un molde ligeramente enmantecado (o con fritolim) y horneamos. Bajar el horno a 190ª antes, después de 40 minutos estará listo, nos damos cuenta porque introducimos un cuchillo y sale limpio, si sale manchado es porque le falta) Dejar enfriar.
Para la cobertura, picar el chocolate y agregar a una lecherita
con la crema de leche y el ron a fuego moderado. Una vez que el chocolate se haya fundido y todo quede bien mezclado y espeso, aunque no mucho porque sino va a ser muy dificil de extender. Verter la cobertura ya algo fría sobre la torta.